[发明专利]与猪肉质性状系水力相关的分子标记克隆及应用

说明书

技术领域

本发明属于猪的分子标记制备技术领域，具体涉及一种作为猪标记辅助选择的与肉质性状中系水力相关的分子标记的克隆及应用。

背景技术

猪经济性状的遗传基础十分复杂，国际上动物遗传育种领域的科学家和研究人员已经开展了大量的研究工作，但功能基因的鉴定及能用于育种实践的分子标记还十分有限；20世纪80年代以来，分子标记研究取得飞速发展，形成了以分子标记为核心的分子标记辅助选择和渗入等分子育种技术，这些技术与常规育种方法相结合，大大提高了猪的育种效率。

肉质性状主要包括肌肉pH值、肌内脂肪含量、大理石纹、系水力、剪切力、肉色、嫩度、肌纤维直径等指标。其中系水力是指当肌肉受到外力作用时保持其原有水分和添加水分的能力，常用滴水损失或失水率来衡量肌肉的系水力。肌肉系水力不仅关系到肉品的质地、风味和组织状态，而且具有重要的经济价值。例如，2000年我国猪肉产量4031.4万吨，如果因系水力不良造成多损失1％重量，则将损失40.31万吨食肉。据报道，美国仅肌肉系水力下降一项每年约损失1万吨肉，因此，无论养猪生产者、屠宰厂、加工业、贮存、运输和销售业都非常重视这类性状。但是由于系水力等肉质性状是一类活体难于度量的性状，因此对这类性状的改良一直是遗传改良工作的难点，若通过寻找可用的分子标记进行标记辅助选择，将会加快肉质性状的改良速度。

目前发现与猪肉质性状相关的的QTL几乎分布于猪的所有染色体上，通过功能候选基因法或位置克隆的策略筛选了一些与肌肉品质相关的分子标记。目前已发现许多与肌肉品质存在显著相关的基因，如：RYR1基因(Fujii，J等，Identification of a mutation in porcine ryanodine receptor associated with malignanthyperthermia.Science，1991，253：448-451)，研究表明该基因的C1843T错义突变可以导致猪产生应激综合症而发生肌肉品质的下降。(2)PRKAG3基因(Milan，D等，A mutation in PRKAG3 associated with excessglycogen content in pig skeletal muscle.Science，2000，288：1248-1251)，研究表明该基因的一个突变是导致汉普夏猪产生“酸肉”的主要原因。目前已有多个与肉质性状紧密连锁的功能基因分子标记被发现并申请专利：Rothschild等发现CAST基因与肉质性状中的嫩度关联并在猪肉质性状改良中进行标记辅助选择应用(专利号US，WO2003060151-A2)；Rothschild等检测了与肌肉生长和肉质性状相关的CKM，SCN4 alpha，LDH alpha三个基因的变异，为猪育种提供了分子标记(专利号US，WO2004081194-A2)；Gerbens等发现H-FABP基因的变异与肌内脂肪含量相关(专利号EP，WO9735878-A)；Kojima等发现pLEPR基因的变异能提高猪的产肉量(专利号US，WO2005017204-A2)等。