[发明专利]一种从蘑菇根中制备蘑菇来源甲壳素的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然产物提取方法，特别涉及一种从从蘑菇根中制备蘑菇来源甲壳素的生产工艺。

背景技术

甲壳素是由N-乙酰基葡萄糖通过1，4-糖苷键联接而成的线性多糖聚合物。甲壳素的主要成分几丁质、几丁聚醣，是天然的生物高分子，与生物体细胞有良好的生物兼容性，不具毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，因此广泛地应用在医药食品等方面。

甲壳素在机能性食品上的应用最受到瞩目，具多项生理调节机能，包括无毒性的抗癌效果、改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇摄取、降低高血压、强化免疫力等生物活性。除了上述生物活性外，在医药方面甲壳素还具有抑菌性、缓释性血液凝固阻抗剂、促创伤愈合等功效。食品加工中，甲壳素可用为天然食物防腐剂、乳化剂、吸着剂、脱酸剂、保湿剂等。另外，甲壳素可用于制作抗菌防臭纤维与织品、水处理等。

甲壳素普遍存在于甲壳类动物、软体动物外壳、蘑菇等菌类和微生物中，全球年生物合成量高达100亿吨。甲壳类动物外壳原料局限于沿海地区，且受季节的影响较大；又因部分人群对动物来源的甲壳素有过敏反应，故限制了素食人群的使用。本发明公开了一种以蘑菇根为原料，从中提取制备甲壳素的方法。

发明内容

本发明公开了一种从蘑菇根中制备蘑菇来源甲壳素的方法。本发明的技术方案是：

称取干燥蘑菇根重量W，加入3～7倍量(V/W)的2-10％(W/W)浓度的HCl水溶液，浸泡2～10h；弃去酸液，水洗至中性，过滤；加入3～7倍量(V/W)的2-10％(W/W)浓度的NaOH水溶液，加热2～4h，控制温度90-100℃，弃去碱液，水洗至中性，过滤；加入2～4倍量(V/W)的95％(V/V)乙醇水溶液，过滤，烘干即得蘑菇来源甲壳素。

附图说明

参见附图，是本发明的工艺流程图。

具体实施方式

下面结合实施例来更详细说明本发明，但本发明并不受这些实施例的限制。

实施例1：

称取干燥蘑菇根100g，加入500ml的5％(W/V)浓度的HCl水溶液，浸泡4h；弃去酸液，水洗至中性，过滤；加入5％(W/V)浓度的NaOH水溶液，加热3h，控制温度90-100℃，弃去碱液，水洗至中性，过滤；加入200ml的95％(V/V)乙醇水溶液，过滤，烘干得蘑菇来源甲壳素20.26g。