[发明专利]含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂

权利要求书

1.一种含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，其特征在于该保健食品或保健 食品添加剂中的所含的氧自由基清除剂均匀分布于分散剂中，分散剂百分含量与氧自由基清 除剂百分含量的比值大于4∶1，在分散剂的所有部位都均匀地吸附或溶解有氧自由基清除 剂，氧自由基清除剂在分散剂中分布的均匀度不得小于70％(在同一批保健食品或保健食品 添加剂中，任意抽取两份(或几份)重量相同的样品，检测它们的ORAC值，其中低含量试 样的ORAC值不得低于高含量试样ORAC值的70％)，该保健食品或保健食品添加剂每100克 中所具有的氧自由基清除能力不低于2500 ORAC单位。

2.按权利要求1所述的含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，其特征在于氧 自由基清除剂在分散剂中分布的均匀度在80％到100％之间(在同一批保健食品或保健食品 添加剂中，任意抽取两份(或几份)重量相同的样品，检测它们的ORAC值，其中低含量试 样的ORAC值处于高含量试样ORAC值的80％到100％之间的范围内)。

3.按权利要求1所述的含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，其特征在于所 述的氧自由基清除剂是原花青素或其它具有氧自由基清除功能的植物提取物，其中的一种或 数种。

4.按权利要求1所述的含氧自由基清除剂的保健食品保健食品添加剂，其特征在于所述 的分散剂是不降低氧自由基清除能力的pH值在2.5～7.8的范围内的各种食用粉剂或食用液 体或两者混合物，包括各种可食用的淀粉或淀粉制剂、含淀粉或不含淀粉的其它食用粉剂、 糖类、食盐、调味品、水、水溶液、含食用酒精的溶液或它们的混合物，其中的一种或数种。

5.按权利要求4所述的含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，其特征在于所 述的淀粉是普通淀粉、变性淀粉或它们的制剂，包括精制淀粉、糊化淀粉、预糊化淀粉、糊 精、淀粉酯、淀粉乳、酸解淀粉、酶解淀粉、醚化淀粉、氧化淀粉、漂白淀粉、羧甲基淀粉、 羧甲基淀粉钠(CMS-Na)、羟乙基淀粉、羟丙基淀粉、酯化醚化复合淀粉、淀粉琥珀酸酐钠、 交联淀粉、接枝淀粉或其它变性淀粉，其中至少一种。

6.按权利要求4所述的含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，其特征在于 所述的各种淀粉或淀粉制剂的原钭，选自马铃薯淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、豌 豆淀粉、蚕豆淀粉、大豆淀粉、赤豆淀粉、绿豆淀粉、花生淀粉、菱角淀粉、藕粉、荞麦粉、 燕麦粉、黑麦粉、大麦粉、高梁淀粉、面粉、米粉、糯米粉、小米淀粉、芋艿淀粉、魔芋淀 粉、葛根淀粉、荸荠淀粉、芡实淀粉、苡仁淀粉，或其它食用淀粉，其中至少一种。

7.按权利要求1所述的含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，其特征在于所 含的氧自由基清除剂是从葡萄籽、葡萄皮、松树皮、罗汉果、山楂、花生皮、银杏、野生刺 葵、番荔技、野草酶、可可豆、贯叶金丝桃、蓝莓、莲科植物、越橘、白桦树、罗望子果或 其它含氧自由基清除剂的植物，其中的一种或多种植物中的提取物。

8.按权利要求1所述的含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，还添加有不降 低氧自由基清除能力的其它食物，包括其它营养品、维生素、保健品、药物、调味剂、香料、 色素或其它可食用的添加剂，其中的一种或多种。

9.按权利要求1所述的含氧自由基清除剂的保健食品或保健食品添加剂，其特征在于该 保健食品或保健食品添加剂的生产制作过程，采用干法或湿法制作，在潮湿或干燥的分散剂 中，加入氧自由基清除剂，利用振动搅拌法或滚筒搅拌法或叶轮搅拌法或喷雾法或喷粉法或 静电吸附法或其它方法使氧自由基清除剂均匀分布于分散剂中。

10.一种营养保健食品，其特征在于该营养保健食品中加有按权利要求1～9其中的一项 或多项权利要求所述的含氧自由基清除剂的保健食品添加剂，该营养保健食品每100克所具 有的氧自由基清除能力不低于2500 ORAC单位.