[发明专利]锅盖面彩色面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品，尤其锅盖面面条技术领域。

背景技术

锅盖面是镇江“三怪”之一，即“面锅里漂锅盖”。锅盖面所用的面条只是普通面条而已，从古到今没有什么变化。传统食品也需丰富，单一品种也需要突破，也需要多种多样。

发明内容：

本发明的目的是提供一种颜色多样、口味多种、营养丰富、并且具有制作锅盖面的香木的香味的锅盖面彩色面条，是锅盖面首选面条。

本发明是这样实现的，粮食粉与果蔬汁、植物香精油或香木树香精油、水经均匀混合常规和面制得彩色带香味面团，然后经手工擀制或面条机器压制成锅盖面彩色面条。

其锅盖面彩色面条是由下述重量配比的原料制成的，粮食粉60—90％、果蔬汁5—50％、植物香精油或香木树香精油0.01—20％、水0—50％。

该锅盖面彩色面条原料的重量配比优选为，粮食粉60％、果蔬汁37％、植物香精油或香木树香精油3％。

锅盖面彩色面条颜色多样，口味多种，营养丰富，并且具有制作锅盖面的香木的香味，是本发明有益效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本明作进一步说明

实施例1

取面粉60kg与菠菜汁37kg、香木树香精油3kg经均匀混合常规和面制得带绿色香味的面团，再经手工擀制或面条机器压制，就制成锅盖面彩色面条。

实施例2

取面粉60kg与苋菜汁37kg、香木树香精油3kg经均匀混合常规和面制得带红色香味的面团，再经手工擀制或面条机器压制，就制成锅盖面彩色面条。