[发明专利]一种保健绿茶及其制备方法

说明书

[技术领域]

本发明涉及茶，特别是一种保健绿茶及其制备方法。

[背景技术]

哈萨克传统医药具有悠久的历史，为了有效降低血压、血脂，治疗心血管疾病，风湿痹痛，拘挛麻木，痈疽肿毒，跌打损伤，肠炎痢疾等疾病，哈萨克的祖先们将草原老鹳草、白花老鹳草、阿尔泰老鹳草等新鲜全草作为原料，利用传统哈萨克民间工艺，精心制备治多种疾病的特效保健茶。目前，命名为巴酪萨茶的保健绿茶在个别地方流传，以商品的形式没有进入市场。

[发明内容]

本发明提供一种能有效地醒脑、缓解身心压力以及提高机体免疫力、预防心脑血管疾病、高血压以及风湿性关节炎等疾病的保健绿茶及其制备方法。

一种保健绿茶由草原老鹳草、茶叶袋组成，所述的草原老鹳草原料经过加工后装入茶叶袋制成。

本发明的所述的草原老鹳草的制备方法是经过以下步骤完成：

1.杀青：通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。

2.揉捻：通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

3.干燥：干燥的目的是蒸发水分，整理外形，充分发挥茶香，绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。

所述的草原老鹳草(Geranium pratense L.)的科学研究结果表明：其中含有丰富的鞣质、没食子酸、挥发油、槲皮素、嘌呤、氨基酸等。有降脂、降压的有效成分，对防治心脑血管疾病、抗衰老、抗风湿等均有特殊效果。

本发明所述的草原老鹳草也可以用白花老鹳草(Geranium albiflorum Ldb.)或阿尔泰老鹳草代替，都是同属植物，饮食作用基本相同。

本发明所述的茶叶袋是渗透性强的纱布袋、过滤袋。

[具体实施方式]

本发明所述的草原老鹳草原料经过以下步骤后装入茶叶袋即可。

1.杀青：在80-100℃温度条件下杀青1-4分钟，以酶完全失活为准，使绿茶原料变得杀青均匀、色泽翠绿、香气纯正、品质稳定。

2.揉捻：在80℃温度条件下揉捻5-20分钟，以茶香开始溢出为准，使叶片揉破变轻，体积缩小。

3.干燥：干燥温度控制在60℃，干燥时间为10-30分钟，以茶叶含水量8％为准，使绿茶原料变得蒸发水分，整理外形，充分发挥茶香。