[发明专利]一种发酵白毛烟的方法有效
| 申请号： | 200810160109.6 | 申请日： | 2008-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN101731746A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 徐云进;李诗平;李凌;郭新枫;尚智慧;夏虹;章存勇 | 申请（专利权）人： | 安徽中烟工业公司 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20;A24B3/12 |
| 代理公司： | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 34102 | 代理人： | 张建宏 |
| 地址： | 233010 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 白毛 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵白毛烟的方法，具有以下步骤：把烟叶卷成螺形小捆，码 放成堆，在常温下、严密覆盖使其发酵，待堆内温度达45～55℃时翻堆一次， 然后再码放2～3天；将烟叶扎成1～1.5kg的大把后再堆码起来发酵6～7天， 中间在堆中温度达到45～55℃时翻堆一次；将烟叶按部位、品质、长短进行分 级扎把后，堆码起来发酵15～20天，中间每隔7～10天翻堆一次，共翻堆两次， 在烟叶水分达到18～22％时，发酵完成；其特征在于，在烟叶卷成螺形小捆 之前，先将酒曲酶兑入水中搅拌后形成酒曲酶水溶液，酒曲酶和水的重 量比为1∶100～1∶150，将酒曲酶水溶液均匀地喷洒在烟叶上，酒曲酶水 溶液与烟叶的重量比为1∶8～1∶15。
2.根据权利要求1所述的发酵白毛烟的方法，其特征在于：酒曲酶和 水的重量比为1∶125，酒曲酶水溶液与烟叶的重量比为1∶10。
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