[发明专利]一种海鲜猪肉保健肠

说明书

技术领域

本发明涉及一种海鲜猪肉保健肠。

背景技术

现有的肉质肠类不仅口味单调，口感欠佳，而且营养成分不能满足消费者日益提高的需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种海鲜猪肉保健肠，改善口感，增加海鲜成分的营养。用于克服上述已有产品的不足。

为了解决上述问题，本发明采用了以下技术方案。

一种海鲜猪肉保健肠，其特征在于：它是按照以下重量份的组分制备而成的：

瘦猪肉100份，肥猪肉30—40份，50--60°白酒10—15份，虾仁10—30份，海肠粉5—6份，大姜2—4分，炒制蒜茸2—5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2—8份。

优选的组分是：瘦猪肉100份，肥猪肉40份，50--60°白酒15份，虾仁30份，海肠粉5份，大姜3分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐6份。

本发明具有以下特点：采用了虾仁和海肠粉作调味原料，并采用独特的制备工艺。产品口感柔软、细嫩，营养丰富。

具体实施方式

下面结合具体实例进一步说明本发明。

制备例一

瘦猪肉100份，肥猪肉40份，50--60°白酒15份，虾仁30份，海肠粉5份，大姜3分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐6份。根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。

制备例二

瘦猪肉100份，肥猪肉30—40份，50--60°白酒12份，虾仁10份，海肠粉5份，大姜4分，炒制蒜茸2份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2份。

根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。

制备例三

瘦猪肉100份，肥猪肉30—40份，50--60°白酒10份，虾仁20份，海肠粉6份，大姜2分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐8份。

根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。2