[发明专利]还原型谷胱甘肽、维生素C和硒化合物组合物的制备

说明书

技术领域

本发明涉及一种新型营养健康品的制备方法。

背景技术

谷胱甘肽，即γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰-甘氨酸(γ-L-glutamyl-L-cysteinyl-glycine，简称GSH)。是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成的活性三肽。谷胱甘肽分子量为307.33，熔点为189～193℃，晶体透明细长柱状，等电点为5.93。谷胱甘肽具有独特的生理功能，对维持细胞生物功能具有重要作用。它可通过巯基与体内的自由基结合，可以转化成容易代谢的酸类物质从而加速自由基的排泄，具有保护肝脏的功能，促进有毒物质的代谢，同时也有助于减轻化疗、放疗的毒副作用，而对化疗、放疗的疗效无明显影响；对于贫血、中毒或组织炎症造成的全身或局部低氧血症患者，也可减轻组织损伤，促进修复。因此被称为长寿因子和抗衰老因子。

由于谷胱甘肽分子有一个特异的γ-肽键，决定了它在人机体中的许多重要生理功能，如蛋白质和核糖核酸的合成、氧及营养物质的运输、内源酶的活力、代谢和细胞保护、参与体内三羧酸循环及糖代谢，具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、清除体内过多自由基、解毒、护肝、预防糖尿病和癌症等功效，是机体防御功能肽的代表。谷胱甘肽缺失可导致过量自由基的积累，从而引起大分子降解、脂肪过氧化，毒素产生，最终导致细胞死亡。由于谷胱甘肽的重要性，它被人体持续不断地产生并供应给组织。谷胱甘肽可被大多数细胞合成，人体每天产生8～10克还原型谷胱甘肽，其中80％以上由肝脏产生，其余为骨骼肌、红细胞等产生。

某些疾病患者体内不能合成足量谷胱甘肽，如艾滋病患者、肝病患者等。谷胱甘肽外部给药方式有皮下注射、静脉注射、肺部吸入和口服等形式。谷胱甘肽可被粘液膜吸收，特别是舌下粘膜和十二指肠以及回肠的粘膜。研究表明口腔粘膜采用被动运输形式快速吸收谷胱甘肽，使之进入血液。小肠粘膜可采用被动运输或主动运输形式吸收谷胱甘肽。

维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关，包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。维生素C也是体内一种重要的抗氧化剂。由于维生素C能可逆地加氢或脱氢，故维生素C在体内许多氧化还原反应中有重要作用。例如，许多酶的活性基团是巯基(-SH)，维生素C能够维持巯基处于还原状态而保持酶的活性；维生素C可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH)，使机体代谢产生的过氧化氢还原；维生素C还可保护维生素A、E及某些B族维生素免受氧化。因此，运用谷胱甘肽时，与维生素C并用，能够提高其功效。

硒是人红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分；硒作为多种抗氧化酶的必需组分，具有消除脂质氢过氧化物作用；硒存在与所有免疫细胞中，补充硒可明显提高机体免疫力而达到防病的效果；由于硒化物与重金属有很强的亲和力，故能拮抗重金属的毒性。硒还有促进生长、保护视觉器官以及抗肿瘤的作用。美国佐治亚大学泰勒博士等人研究发现在艾滋病患者体内硒的浓度较低。艾滋病毒与人体竞争硒的利用，硒在艾滋病毒的生长过程中起调节作用。美国科学家研究委员会食品与营养委员会推荐的每日硒摄入量为50-200微克，世界卫生组织建议膳食硒供应量范围为50～250微克，人体对于硒的摄入量如果长期低于正常水平，罹患癌症的几率就会加大。

发明内容