[发明专利]一种天然五色杂粮药茶馒头及制作方法

说明书

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色杂粮药茶馒头及制 作方法。

每人都需要健康。科学饮食是健康最重要的物质基础。科学家提出：“常人 每人每日需要吃30种以上的不同食物”。可惜，每天能吃30种食物者少得可怜； 绝大多数人每日只能够吃上15-20种食物。日久天长，出现营养不良，脏腑虚弱， 气血失和，内分泌失调，免疫力下降，各种疾病乘虚而入。据卫生部资料显示， 在我国总人口当中，突出有五多：一是，营养不良者多。我国城乡人口，普遍缺 乏维生素A、B₂、B₁和钙；此外，少年儿童还缺锌，妇女还缺铁，中老年人还缺 锌、铁、硒和维生素C。二是，亚健康者多。我国亚健康人群，约占总人口的三 分之二。三是，达不到自然健康寿命者多。在世界卫生组织公布的191个国家自 然健康寿命排行榜上，日本名列第一，中国仅列第81位，与日本比较，中国人均 健康寿命少12.2岁。四是，现代“富贵病”增多。我国现有高血压患者1.6亿， 超重肥胖者2.6亿，糖尿病患者2300多万，心血管疾病患者2亿多。令人震惊的 是：经济越发达，医疗条件越好的地区，“富贵病”越多，而且越治越难治。五是， 在校学生近视眼多、超重肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。 我国现有2亿多中小学生，其中，近视眼患者占70.3％，超重率达9.72％，肥胖率 达6.53％，生长发育迟缓、偏矮者占17％，营养不良率为27.8％，缺乏维生A者 占45.1％，贫血者占20％，每日饮食能达到全国营养学会制定的《学生每日膳食 营养标准》者还不足4％；多数学生上课时精力不够集中、经常走神，每逢流行性 感冒爆发季节，很多学生患病。存在上述问题的原因固然有很多，但大都与偏食、 挑食、不科学的饮食直接有关。因此，推广科学饮食，是一条中华民族强身健体 的必由之路。

中医认为，健康首先需要呵护五脏六腑。我国最早的医学全书《黄帝内经·素 问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘， 黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”心为“五脏之首”， 喜欢红色和苦的食物；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色和酸的食物；脾为“后天之本”， 喜欢黄色和甜食；肾为“先天之本”，喜欢黑色和咸的食物；肺为“气之本”，喜 欢白色和辛辣的食物。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们在三餐饮食中能够 常食五色食物，必然有益健康。

本发明以传统的中医脏腑、气血、阴阳、五行学说为指导，与现代养生保健、 营养学融为一体，坚持均衡营养、平衡酸碱、呵护脏腑、益气生血、清热排毒、 养颜美容、益智健脑、提升免疫。自2006年问世以来，食用者达几十万人，深受 消费者青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种天然五色杂粮药茶馒头的配方为：

(1)五色中药茶配方及制备方法：红景天2-8％，山楂6-16％，大枣2-8％， 枸杞子6-16％，党参3-12％，黄芪3-12％，当归2-8％，甘草2-8％，金银花2-8％， 菊花2-8％，白术2-8％，山药3-12％，茯苓2-8％，百合2-8％，芦荟2-8％，绞股蓝 2-8％，桑叶2-8％，银杏叶3-12％，绿茶2-8％，苦瓜2-8％，苦丁茶1-6％，首乌3-12％， 地黄2-8％，水适量；将上述23味五色中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置 一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的 五色中药袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加五色中药 袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色中药茶；

(2)山楂枣杞红豆茶馒头配方：面粉65-111％，红豆面5-15％，红高粱面 5-15％，山楂粉0.5-3％，大枣粉0.5-3％，枸杞粉0.5-3％，黄豆0.5-3％，白糖0.5-3％， 酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶 10-30％，水适量；

(3)参芪木瓜黄豆茶馒头配方：面粉65-111％，黄豆面5-15％，黄玉米面 5-15％，党参粉0.5-3％，黄芪粉0.5-3％，木瓜粉0.5-3％，黄豆0.5-3％，白糖0.5-3％， 酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药 茶10-30％，水适量；