[发明专利]竹葵多功能保健饮料及制法

说明书

技术领域：

本发明涉及人们日常生活中饮用的饮料，特别是一种竹葵多功 能保健饮料及制法。

背景技术：

现有人们喝的饮料品种很多，如水、茶、咖啡、各种水果或蔬 菜汁等，这些饮料的功能大多为解渴、提神或为身体补充某些营养成分。如专 利文献公布的，其专利申请号为200410027682.1、名称为一种保健豆浆饮料的 技术方案和其专利号为03132599.8、名称为青梅运动饮料及生产方法的技术方 案。前种饮料是以黄豆、黑豆、绿小豆、红小豆等为主要原料，再配以纯净水、 白砂糖、香料、食用碘盐经加工配制而成的系列饮料，它内含丰富的蛋白质， 蛋白质含量为谷类食物的3～8倍，并含有丰富的脂肪、多种维生素、氨基酸、钙、 磷、铁、锰、锌、铜及微量元素等。它的功能主要在于为人们身体提供一些所 需的营养成分，常喝能对人体起到保健作用增强身体素质。后种饮料是以青梅 原汁为主要原料，加一定的糖、各种氯化盐、薄荷脑经加工而制成。它含丰富 的维生素、氨基酸、胡萝卜素、黄酮等。它最突出的优势在于维生素B₂的含量高， 而且处于很稳定的高酸性环境中。它可很好地预防运动员因流汗过多而耗气伤 阴、伤胃厌食的情况出现，使运动员保持健康的状态，是一种很好的运动饮料。 虽然现在的饮料类型多、品种多，但具有对心血管系统疾病的预防及延缓衰老 功能的饮料则少见。由于现在人们物质生活水平的不断提高，饮料产品越来越 丰富，人们对饮料产品的要求和期望也越来越高：既希望饮料解渴又可为人体 补充营养，而且还可预防心血管系统疾病(如：高血压、高脂血症、动脉硬化 等)及延缓衰老，以保持年轻的容貌与活力。显然，上述饮料满足不了人们这 方面的需求。

发明内容：

本发明的目的在于针对上述饮料在使用中存在的不足，而提供 一种既可解渴又可为人体补充营养，而且还可预防心血管系统疾病(如：高血 压、高脂血症、动脉硬化等)及延缓衰老的竹葵多功能保健饮料。

通过下述技术方案可实现本发明的目的：一种竹葵多功能饮料，其特征在 于，饮料中的原料组成和其重量百分比为：鲜竹汁30.0～60％；金花葵花(干) 1.0～5％；甘草0.2～1％；甜味剂3～10％；稳定增稠剂0.1～0.4％；水30～65 ％。

为使饮料有好的口感，在上述饮料中加入的甜味剂为白砂糖或麦芽糖。

为使饮料质量稳定及喝时有较好的稠度感，在上述饮料中加入的稳定增稠 剂为羧甲纤维素钠。

上述饮料的制法是：按比例提取金花葵花(干)、甘草，将二原料切细混合， 倒入锅中，加适量清水，先用大火煮沸15分钟，后用文火再煮60分钟左右。 烧停后待冷，倒入鲜竹汁(经处理)，加入甜味剂、稳定增稠剂，搅拌均匀且将 渣料过滤，加水配成所需浓度的溶液，经高温杀菌并装入瓶中。

竹汁：其所含组分及功效：含有维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素 B₆、维生素E等多种维生素和叶绿素外，还含有大量的黄酮类、氨基酸(如：天 门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等)、 竹多糖、五环菇类化合物和其他微量元素锗、锌、硅等，这些物质和元素从现 代医学观点分析，认为能活化人体细胞，具有一定的生理作用。例如竹汁中的 维生素C、维生素E、竹多糖和锗可通过清除活性氧自由基及抑制脂质过氧化而 达到消炎、抗癌和防衰老的功能；氨基酸和硅即可强生物体的免疫能力，也可 与锗及多糖协同作用，从而增强竹汁的生理活性，长期少量服用竹汁，可清痰 止咳、清热去火、止渴、止呕降烦、调精益气、防癌治癌，延年益寿。