[发明专利]一种天然五色健脑豆米饭及加工方法

说明书

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色健脑豆米饭及加工 方法。

每人都需要健康。健康应当呵护五脏六腑。只有脏腑喜欢，才能获得长久的健 康。日常生活中常见的五色食物就分别为五脏所喜欢。3000多年前我国最早的医 学全书《黄帝内经.素问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青 当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑 当骨。”中医认为：心为“五脏之首”，人体“皇帝”，喜欢红色的食物(活血化淤， 疏通血脉，心自然喜欢)。肝为“排毒之盾”，人体“大将军”，喜欢绿色的食物(富 含维生素、叶绿素和镁等，有助于养肝明目，排除毒素)。脾为“后天之本”，人 体“营养大仓库”，喜欢黄色的食物(富含蛋白质、胡萝卜素、叶黄素和矿物质， 有助于健脾养胃)。肾为“先天之本”，人体“皇后”，喜欢黑色的食物(富含矿物 质，能补血壮骨，补肾益精)。肺为“气之本”，人体“宰相”，喜欢白色的食物(美 白肌肤，润肺通气)。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们能够在三餐饮食中经 常吃到五色食物，必然赢得五脏喜欢，一定有益于身心健康。

本发明的意义在于，将自然界营养丰富的12种五色粮豆类食物，与26种呵 护脏腑、益气生血、增智健脑的五色中草药科学搭配，制成人们每日饮食离不开， 又深得五脏六腑喜欢的五色健脑豆米饭。其食疗特点：均衡营养，呵护脏腑，益 气生血，益智健脑，养颜美容，固本强身。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种天然五色健脑豆米饭的配方为：

(1)健脑袋泡茶配方：人参1-3％，党参3-6％，黄芪3-6％，绞股蓝3-6％， 甘草3-6％，当归3-6％，制首乌5-9％，熟地5-9％，山楂12-16％，山茱萸3-6％，山 药3-6％，枸杞子6-12％，五味子3-6％，决明子3-6％，益智仁2-4％，酸枣仁2-4％， 柏子仁2-4％，天麻2-4％，灵芝2-4％，大枣6-12％，龙眼肉2-4％，远志2-5％，茯 苓2-4％，粽子叶4-8％，银杏叶3-6％，桑叶3-6％；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米68-86％，小米6-10％，血糯米2-5％，燕 麦2-5％，黑米2-4％，白扁豆1-3％，红小豆2-4％，豌豆2-3％，黄豆1-3％，黑豆 1-3％，炒熟黑芝麻0.7-1.2％，螺旋藻粉0.3-0.8％，健脑营养液100％，清水适量。

为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的：

(1)将如上所述的人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟地、 山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、天 麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、搅 拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重2-5克的健脑袋 泡茶；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每袋茶添加水1-2.5升之比例加入健脑袋泡 茶，再用文火煮25-35分钟，取出残茶，留健脑营养液备用；

(3)将上述白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，再分别用健脑营 养液浸泡8-12小时备用；

(4)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦分别洗净，然后分别用健脑营 养液浸泡3-8小时备用；

(5)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄 豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起搅拌均匀，再添加健脑营养液及适量 的水，最后按常规蒸或煮或熬，制成天然五色健脑豆米干饭或粥。

本发明具有以下四个显著特点：

一是，营养均衡。大米中缺乏赖氨酸和维生素B1，如果搭配不合理，米饭 中的碳水化合物就不易被机体充分消化吸收。若长期偏食，容易营养不良，影响 身体健康。本发明精选自然界营养丰富的12种五色粮豆类食物，与26种呵护脏 腑、益气生血、增智健脑的五色中草药科学搭配，制成人们每日饮食离不开，又 深得五脏六腑喜欢的五色健脑豆米饭。它不仅富含人体每日必需的20多种氨基 酸、10多种维生素、20多种矿物质，而且还含有500-600种中草药中的补疗成分， 可谓“营养大全”。