[发明专利]室内外低温无电、火式高效自然发酵盆

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种军队制做面食等食物的发酵容器，尤其是能在室内外低温无电、火时使食物优质、高效、自然发酵的室内外低温无电、火式高效自然发酵盆。

背景技术

目前，公知的军队制做面食等食物的发酵容器构造是：由单层的金属或塑料等制成盆或桶、缸，与其上盖相结合，内装面团等食物，靠较高的室内外温度或靠近热源，经细菌作用而自然发酵，或在室内外低温时掺入发酵粉而发酵。但存在下列问题：1.单层结构及其结合方式不具有长时保温性，不能在室内外低温时不用电、火或不靠近热源而使食物自然发酵；2.室内外低温时发酵因靠发酵粉而损伤食品色味及质量，而长期食用发酵粉也不利健康。

发明内容

为了克服现有的发酵容器单层结构及其结合方式不具有长时保温性，不能在室内外低温时不用电火或不靠近热源而使食物自然发酵，以及室内外低温时发酵靠发酵粉而损伤食品色味及质量和长期食用发酵粉不利健康的不足，本发明提供一种室内外低温无电、火式高效自然发酵盆，它不仅能在室内外低温时不用电、火也不靠近热源而使食物自然发酵，而且还能在此条件下按所需的速度而优质、高效的自然发酵。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：用无毒硬质塑料以5-6mm的层距，分别制成复合双层的盆盖、盆体、热仓和盆壳盖及盆壳，并以热缩和粘胶方式分别封闭盆盖、盆体、热仓和盆壳的端口层缝。盆盖，呈圆凸形，顶部竖立有竖口的半圆筒形的盖柄，盖柄内的底部设盖孔；盖孔内，塞胶塞并插温度计；盆盖下突部上大下小，环围凹槽以塞胶箍，经胶箍外凸面及盖沿内面与盆口、盆沿紧密结合。盆体，上大下小呈矮圆桶形，高为口径的65％，内底径为口径的80％，口沿外突；盆体口部与盆盖下突部及其盖沿处的胶箍相结合。置于盆体内底部的圆饼形热仓，下凸3条支垫，上设仓口并盖有锥筒形的仓盖，匀布12个有孔盖的调温孔；以上部匀布半圆筒形托座而托于内盆外底部。无毒硬质塑料的内盆，上大下小，上伸匀布的2个“n”字形提耳；高为内口径的45％，上下直径比例同于盆体并小其直径30-35mm。用料、结构及结合方式同于盆盖与盆体的盆壳盖与盆壳，严密地内装相互紧密结合的盆盖与盆体。当少量热水倒入盆内时，使其迅速达到发酵温度并保持一时；此温度以后的逐渐下降，被热仓内热水热量释放的逐渐上升所抵消，以保持长时间的恒温；盆盖与盆体，以及盆壳盖与盆壳和热仓，其塑料复合双层的结构及其阻热封闭性结合方式，与热仓的温控方式相配合，大量阻止了热能向盆外的对流、传导和辐射，使发酵盆内的发酵恒温能按需要延长；并以调温孔封闭的多少，调控恒温的高低及其时间的长短，而由温度计所显示。达到能在任何汽温、室温下不用电、火，不靠近热源，使食物按所需速度优质、高效、自然发酵的目的。

本发明的有益效果是，仅以少量热水为能源，经塑料复合双层的结构及其阻热封闭性结合方式与温控方式相配合，致使发酵盆内的发酵恒温可按需要延长，使食物能在任何气温、室温下不用电、火，不靠近热源而按所需速度优质、高效的自然发酵；结构简单。轻便耐用，不怕摔碰，经济易造。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明实施例的纵向全剖视构造图。

图2是室内外低温无电、火式高效自然发酵盆的盆体、热仓、盆壳的俯视图。

图中1.盆盖，2.盖柄，3.盖孔，4.胶塞，5.温度计，6.胶箍，7.盆体，8.热仓，9.支垫，10.仓口，11.仓盖，12.孔盖，13.调控孔，14.托座，15.内盆，16.提耳，17.盆壳盖  18.盆壳。

具体实施方式

在图1所未实施例中，无毒硬质塑料的复合双层的圆凸形盆盖(1)，顶部竖立有竖口的半圆筒形的盖柄(2)，盖柄(2)内底部设盖孔(3)；盖孔(3)内，塞胶塞(4)并插温度计(5)；盆盖(1)下突部上大下小，环围凹槽以塞胶箍(6)，经胶箍(6)外凸面及盖沿内面，与盆口、盆沿紧密结合。无毒硬质塑料的复合层的盆体(7)，上大下小呈圆桶形，高为口径的65％，内底径为口径的80％。口沿外突；盆体(7)口部与盆盖(1)下突部及其盖沿处的胶箍(6)相结合。热仓(8)呈圆饼形，置于盆体(7)内底部，下凸3条支垫(9)，上设仓口(10)并盖有锥筒形的仓盖(11)，匀布12个盖着孔盖(12)的调温孔(13)；以上部匀布半圆筒形托座(14)托于内盆(15)外底部。无毒硬质塑料的内盆(15)上大下小并上伸2个“n”字形提耳(16)，高为口径的45％，上下直径比例同于盆体(7)并小其直径30-35mm。用料、结构及结合方式同于盆盖(1)与盆体(7)的盆壳盖(17)与盆壳(18)，内装相互结合的盆盖(1)与盆体(7)。