[发明专利]从大枣中提取低聚糖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物果实的功能性成分提取、分离技术，具体地说是一种从大枣中提取、分离、纯化低聚糖的方法。

背景技术

红枣是鼠李科(Rhamnaceae)枣属植物枣树(Ziziphus Jujuba Mill)的果实，原产我国黄河流域，在我国已有5000年的人工栽培史，有极高的营养价值和很好的医疗保健作用，大枣中除含有大量的果糖和葡萄糖外，还含有一定量的多糖、低聚糖和其它有效成分。

低聚糖(oligosaccharides)又称寡糖，具备良好的生理学功能，已作为一类新型保健型甜味剂而逐渐受到了越来越多的重视。功能性低聚糖附加值高，市场前景良好，有着极大的开发价值和推广潜力。

发明内容

本发明的目的是提供一种从大枣中提取低聚糖的方法，该方法操作简单，所得大枣低聚糖纯度较高。

本发明提供的一种从大枣中提取低聚糖的方法，包括以下步骤：

(1)按大枣和水的比例1∶5～10，将大枣在50～100℃热水中浸提6～20h，过滤得提取液和残渣，残渣重复提取2～3次，合并提取液，用滤布过滤或离心分离的方法将悬浮物、颗粒物质除去；

(2)将步骤(1)得到的提取液，浓缩到原体积的1/3～1/5后，加入浓缩液体积3～5倍的浓度为90％～100％的乙醇，4～20℃下静置10-24h后，离心分离除去蛋白质和多糖；

(3)将步骤(2)得到的提取液，浓缩到原体积的1/3～1/5，浓缩液用截留分子量为500～2000的膜进行分离，以除去单糖等小分子物质，收集截留液，经活性炭脱色，得到大枣粗低聚糖；

(4)将步骤(3)得到的大枣粗低聚糖进行凝胶柱层析分离，用蒸馏水进行洗脱，洗脱后得到两部分产品，第一部分为大枣低聚糖，第二部分为单糖；

(5)将步骤(4)得到的低聚糖进行干燥，即得大枣低聚糖产品。

所述步骤(4)中的凝胶柱层析为葡聚糖凝胶柱层析(Sephadex-G15、G75、G100等)、聚丙烯酰胺柱层析等；

用高效凝胶色谱仪进行纯度检测，产品为单一组分的大枣低聚糖。

用气相色谱-质谱联用技术研究表明，该大枣低聚糖的单糖组成主要有阿拉伯糖、核糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖。

本发明的优点和效果：

1.本发明对大枣中功能性低聚糖进行了提取分离，并得到了纯度较高的低聚糖，既为大枣深加工产品的开发提供了新的方向，又为低聚糖的开发提供了新的资源；

2.本发明中的生产工艺中应用了膜分离技术，大大提高了提取液中低聚糖的含量，有利于进一步分离纯化；

3.本发明中利用凝胶柱层析的方法对粗低聚糖进行进一步纯化，得到低聚糖产品采用高效凝胶色谱分析，纯度可达98％以上，该低聚糖相对于大枣的得率为0.8％～1％；

4.本发明提取方法操作简便，可用于产业化生产，具有很强的实用性。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明作进一步详细说明。

图1大枣粗低聚糖的Sephadex-G15洗脱曲线(其中第一个成分为大枣低聚糖，第二个成分为大枣中的单糖)

图2大枣低聚糖的凝胶色谱图

具体实施方式

将清洗后的大枣30克，加水300ml，在90℃下浸提10h，过滤得提取液和残渣，残渣重复提取2次，合并提取液；提取液用滤布过滤或离心分离去除悬浮、颗粒物质；收集清液浓缩到原体积的1/3，加入3倍于浓缩液体积的95％乙醇，4℃下静置24h后，取出，4000r/min的转速下离心30min，除去蛋白质和多糖；清液浓缩到原体积的1/3，浓缩液采用截留分子量为500的膜进行分离，以除去单糖等物质，收集截留液，活性炭脱色；取截留液进行凝胶柱层析(Sephadex-G15)，蒸馏水洗脱，流速为60ml/h，自动收集仪收集4ml/管，苯酚-硫酸法进行测定吸光值(A490nm)，绘制洗脱曲线，如附图1；收集第一部分进行干燥，得到最终产品0.25克。低聚糖采用高效凝胶色谱分析，平均分子量为3951，纯度可达98％以上，结果见附图2。