[发明专利]竹盐咸蛋及其加工方法无效
| 申请号： | 200810073855.1 | 申请日： | 2008-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN101385550A | 公开（公告）日： | 2009-03-18 |
| 发明（设计）人： | 简丽恒 | 申请（专利权）人： | 简丽恒 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530022广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咸蛋 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.竹盐咸蛋的加工方法，其特征在于：用竹盐与水按照2-4∶7的质量比例配备成盐水溶 液，置于容器内，将新鲜蛋放入装竹盐水的容器，密封容器口，20-35天得到竹盐咸蛋产品；
所述的竹盐制备包括以下步骤：首先把新鲜的竹子和竹根按10∶1的重量配比清洗干净后， 切碎装到容器里，每公斤碎竹加清水5-10公斤，煮沸1-3小时，或者加清水1-3公斤用高压蒸 汽不断喷射1.5-2个小时，得到竹汁液；再以每公斤海盐加入竹汁液25-30％的重量，混合， 最后用高温煅烧松木制备去除有害成分的结晶竹盐。
2.权利要求1所述的竹盐咸蛋加工方法得到的产品。
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