[发明专利]甲洗蜜回溶赤砂糖上浮方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种甘蔗制糖的糖浆清净工艺，尤其是一种甲洗蜜回溶赤砂糖的上浮方法。

背景技术

在目前的糖厂生产过程中，甲洗因其纯度及色值等理化指标均远比糖浆差，为不影响产品质量，一般只将部分甲洗回煮甲糖膏，另一部分则作为后段糖膏的物料，使得物料后移，减少了糖份的收回。而赤砂糖在全产白砂糖的厂中一般是直接回溶后与粗糖浆混合，直接到煮糖或经糖浆硫熏后再到煮糖。由于这两种物料的色值较高，对产品质量的影响都是相对较大的，且对糖份的收回也不能起到积极的效果。

发明内容

本发明是要在赤砂糖回溶的同时，加入甲洗蜜，使混合糖浆的纯度接近或达到粗糖浆的纯度，再用糖浆上浮的方法对其进行处理，以达到降低色值、除去还原糖和杂质的目的。使其在煮制时既能保证产品质量又能提高糖分收回率。

粗糖浆纯度一般为84～88AP，赤砂糖纯度为90～94AP，甲洗蜜纯度为76～80AP。本发明是利用赤砂糖比粗糖浆的纯度高出6～8AP和甲洗蜜比粗糖浆纯度低8～10AP的这一特点，使赤砂糖和甲洗蜜混合回溶，使混合回溶糖浆的纯度控制在粗糖浆的±2AP范围内。因赤砂糖和甲洗蜜中还原糖及色素的含量较高，直接煮制甲糖膏对白砂糖产品质量影响较大，需经过糖浆上浮的方法除去部分还原糖及色素，以达到煮制甲糖膏所需要的质量要求。

本发明所采取的技术方案是：

在赤砂糖回溶的同时，加入甲洗蜜，使混合糖浆的纯度接近或达到粗糖浆的纯度，再用糖浆上浮的方法对其进行处理。

所述加入甲洗蜜过程使混合后的糖浆纯度达到粗糖浆纯度的±2AP内，锤度控制在60～65°BX。

所述上浮过程为，混合糖浆经加热器加热至80～90℃，稳定泵送到糖浆上浮反应桶，加入150ppm磷酸及加入糖化钙的形式控制至PH值在7.0～7.5，加入1.5ppm絮凝剂及150ppm的澄清剂，然后进入上浮器。

本发明的甲洗蜜回溶赤砂糖的上浮方法是在赤砂糖回溶的基础上加入了甲洗蜜回溶，同时引用上浮工艺，既保证产品质量、降低色值、除去还原糖、色素和杂质，又增加了低纯度物料的回煮量，减少了物料的后移，降低废糖蜜产率和纯度，达到提高白砂糖产率，增加产品收回，提高了糖厂的经济效益的目的。

附图说明

图1为本发明工艺流程图。

具体实施方式

丙糖膏经分蜜机分离后得到的赤砂糖在回溶箱1中用清汁或热水稀释到58～62°BX后泵到一回溶贮箱2，同时在回溶贮箱中加入甲洗蜜，比例为：赤砂糖:甲洗蜜＝10:7。赤砂糖纯度为90～94AP，甲洗蜜纯度为76～80AP，控制回溶糖浆纯度为86AP左右，加入甲洗蜜后总的纯度应控制在粗糖浆纯度的±2AP内，加入量可按化验室化验所得的甲洗蜜纯度与赤砂糖纯度进行计算，同时加入清汁或热水，将其锤度控制在60～65°BX，稳定泵送到糖浆上浮反应桶4，加入150ppm磷酸及加入糖化钙的形式控制至PH7.0～7.5，加入1.5ppm絮凝剂及150ppm的澄清剂，用加热器3加热至80～90℃，然后进入上浮器5(流程见附图)。处理前的混合糖浆其色值为1800～2300IU，经上浮处理后的混合糖浆色值为1100～1500IU，纯度为86±2AP，能满足甲糖膏的煮制要求。