[发明专利]利用酒糟生产畜禽健康养殖绿色饲料添加剂的方法

说明书

技术领域

本发明涉及真菌发酵工程，具体而言涉及利用酒糟发酵生产畜禽健康养殖绿色饲料添加剂的方法。 

背景技术

酒糟是酿酒业的副产物，量大而集中。据统计，我国仅白酒糟年产就达3000多万吨。白酒糟干物质中粗蛋白的含量达17％左右，含丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素等，营养比较丰富。但是它们的酸度较高，易腐败变质，若不及时处理，必然严重污染环境。所以根据白酒糟的特点，人们对其资源化问题进行了多方面的研究，例如利用白酒糟制取甘油、培养食用菌、提取氨基酸及微量元素、提取植酸和植酸钙、酿醋等，但白酒糟最多的还是做为饲料在畜牧养殖业中发挥重要的作用。 

利用微生物发酵法生产单细胞蛋白饲料即接种微生物菌种，使其发酵成易消化吸收的饲料，这是现代饲料工业的发展方向；但目前白酒槽仅仅接种酵母菌或某些细菌，有效成分相对单一，同时由于条件难控制，工艺复杂，投资高，现阶段难以大量推广。 

近年来，人们渐渐关注酒糟资源化利用的技术。涉及酒糟发酵生产饲料的专利申请有200510044747.8号“一种啤酒糟生产富酶蛋白饲料的方法”、200810044216.2号“混合发酵处理以酒糟为主要饲料原料的方法”、200610153245.3号“一种利用构树叶和酒糟混合发酵制备高蛋白饲料的方法”等。然而，目前这些专利所用发酵菌种均为酵母和乳酸短杆菌等微生物，没有涉及到拟青霉发酵酒糟生产绿色饲料添加剂方法的报道。总之，本专利和其他专利不同之处：(1)所用的菌种不同；(2)所用的培 养基不同；(3)生产工艺不同；(4)生产的绿色饲料添加剂成分和功能有所差别。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用酒糟发酵生产畜禽健康养殖绿色饲料添加剂的方法，采用拟青霉发酵酒糟，提高其中营养物质的含量，降低酒糟内不利于动物生长的某些物质，从而实现酿酒工业废渣的高值化利用。 

众所周知，饲料产品通过饲喂动物，转化为动物产品进入人类的食物链，饲料安全关联着食品安全。发明人在科学研究中认识到：饲料安全是健康养殖的重点和保障；研制、开发和应用健康养殖绿色饲料添加剂则是饲料安全的保障，是饲料添加剂行业和饲料工业未来的发展方向。而开发健康养殖绿色饲料添加剂的关键是解决抗生素、合成药物的残留和抗药性问题，克服抗生素等药物添加剂的所有毒副作用。绿色饲料添加剂具有以下特征：①天然无毒副作用、无残留、无抗药性；②能促进畜禽生长，能有效而经济地提高畜禽的生产性能，提高饲料利用率和产品品质，养殖效益高；③能增强机体免疫功能，能防止动物的各种传染性(病毒性、细菌性)疾病和能调整机体生理功能；④使用后无有害物质残留，不影响畜禽产品质量，不影响人类生存环境与健康；⑤理化性质或生物活性性质稳定，能有效地进入胃肠道发挥作用，不影响饲料适口性；⑥与其他药物添加剂合用，不发生或很少发生配伍禁忌，细菌对其不易产生抗药性；⑦提高动物抗应激能力；⑧改善环境。 

本课题组研究表明，全球拟青霉属(Paecilomyces Bain.)现仅包含64个有效分类单元，其中大部分分离自罹病昆虫和土壤。虫草的无性型部分是拟青霉属真菌，拟青霉属真菌大多能产生10余种核苷类物质(如腺苷 和3′-脱氧腺苷)、甘露醇、真菌多糖、20种氨基酸等，故具有很高的营养价值和保健功能。不仅可作为动物的营养补充剂和天然抗生素(某些核苷类物质，抗菌肽)，还能提高动物的免疫功能(真菌多糖等成分的作用)。显著降低断奶仔猪和畜禽的死淘率，可以实现不用药和少用药。 

通过多次试验验证，发明人开发的利用酒糟发酵生产畜禽健康养殖绿色饲料添加剂的方法包括： 

1.酒糟混料分装 

将刚出锅的白酒糟分装在无毒、无味青贮塑料袋里，并置于事先采用紫外灭菌等手段进行消毒的无菌发酵室里待用。 

2.培养基灭菌 

采用二氧化氯溶液对酒糟培养基进行灭菌：将质量分数为0.05％的二氧化氯温开水用无菌的喷雾装置快速喷入装满酒糟的塑料袋，待二氧化氯溶液完全渗入酒糟后扎好袋口，放置2h即进行接种。 

3.液体菌种制作 

(1)将原始菌种从4℃冰箱中取出，无菌接种在PDA斜面培养基上； 

(2)接种拟青霉的斜面置于黑暗恒温培养，等菌种长满斜面，用无菌水洗斜面制成孢子悬液； 

(3)将拟青霉孢子悬液稀释到合适浓度，然后将孢子悬液接入液体母种培养基中，摇床培养即得液体菌种。 

4.接种发酵