[发明专利]一种花茶窨制方法

权利要求书

1.一种花茶窨制方法，所述方法主要包括茶坯复火、鲜花处理、窨花、提花步骤；所述窨花过程为：茶坯与鲜花拼和打堆、通花散热、收堆续窨、起花、茶坯复火干燥，干燥后随即送入冷库冷藏降温1～2天；

其特征在于所述花茶为茉莉花茶，具体的窨制方法如下：

(1)茶坯复火：复火温度140℃；

(2)鲜花处理：养花温度41℃，时间3～4h；

(3)窨花：

①首次窨花：白兰花与茶坯质量比1∶100，茉莉花与茶坯质量比7∶10，打堆厚度45～50cm，通花温度46～51℃、时间4～5h，复火干燥温度130～140℃，冷库温度5℃；

②第二次窨花：茉莉花与茶坯质量比3∶5，打堆厚度40～45cm，通花温度40～45℃、时间3～4h，复火干燥温度120～130℃，冷库温度5℃；

③第三次窨花：茉莉花与茶坯质量比1∶2，打堆厚度35～40cm，通花温度38～42℃、时间3～4h，复火干燥温度110～120℃，冷库温度5℃；

④第四次窨花：茉莉花与茶坯质量比2∶5，打堆厚度30～35cm，通花温度36～40℃、时间3～3.5h，复火干燥温度100～110℃，冷库温度5℃；

⑤第五次窨花：茉莉花与茶坯质量比3∶10，打堆厚度25～30cm，通花温度35～38℃、时间3～3.5h，复火干燥温度90～100℃，冷库温度5℃；

⑥第六次窨花：茉莉花与茶坯质量比1∶5，打堆厚度20～25cm，通花温度32～36℃、时间3～3.5h，复火干燥温度80～90℃，冷库温度5℃；

(4)提花：白兰花与茶坯质量比3∶1000，茉莉花与茶坯质量比3∶25，打堆厚度15～20cm，出花时温度35℃；提花结束后，出花分离，装箱，得到所述茉莉花茶。