[发明专利]一种玉米饮料制备方法

权利要求书

1、一种玉米饮料制备方法，其特征在于：在玉米浆液中加入β-环糊精在50～70℃的温度中混合调配5～25min，再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次，最后经真空脱气、高温灭菌制成。

2、根据权利要求1所述的玉米饮料制备方法，其特征在于：将甜味剂和稳定剂一同加入70～90℃的水中乳化溶解3～20min，再加入β-环糊精乳化溶解3～20min，然后将该含有甜味剂和稳定剂的β-环糊精的乳化溶解液加入玉米浆液中在50～70℃的温度中混合调配5～25min，再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次，最后经真空脱气、高温灭菌制成。

3、根据权利要求2所述的玉米饮料制备方法，其特征在于：稳定剂为羧甲基纤维素、黄原胶、微晶纤维素中的一种，或其中两种的组合，或三种的组合。

4、根据权利要求1、2或3所述的玉米饮料制备方法，其特征在于：将β-环糊精或含有甜味剂和稳定剂的β-环糊精的乳化溶解液与护色剂，风味调节剂一同加入到玉米浆液中混合调配。

5、根据权利要求4所述的玉米饮料制备方法，其特征在于：风味调节剂为I+G、谷氨酸钠、三聚磷酸钠中的一种，或其中两种的组合，或三种的组合；护色剂为D-异维C、植酸中的一种，或两种的组合。

6、根据权利要求5所述的玉米饮料制备方法，其特征在于：甜味剂为木糖醇或麦芽糖醇。

7、根据权利要求4所述的玉米饮料制备方法，其特征在于：甜味剂为木糖醇或麦芽糖醇。

8、根据权利要求2或3所述的玉米饮料制备方法，其特征在于：甜味剂为木糖醇或麦芽糖醇。