[发明专利]一种析出杂质的白酒酿造方法

权利要求书

1、一种析出杂质的白酒酿造方法，是把酿造白酒的主料粮食(含糠皮)粉碎和辅料稻壳、 谷皮、糠皮等按比例用水拌料，之后，顺序进行锅内蒸料、凉料拌菌、入窖发酵、蒸馏出酒、 白酒高温高压和冷却，白酒罐内沉淀，白酒与在生杂质分流和过滤、酒水陈酿和勾兑罐装工 序，完成一种析出杂质的白酒酿造方法，其特征是：在蒸馏出酒工序之后，顺序进行高温高 压和冷却、白酒罐内沉淀和白酒与再生杂质分流过滤三道工序，之后，再进入酒水陈酿和勾 兑罐装工序。

2、根据权利要求1所述的一种析出杂质的白酒酿造方法，其特征是：白酒高温高压和冷 却工序，是把经蒸馏出酒的白酒放入封闭的具有自动(含手动)加温、调温、加压、调压、 时控、冷却和进、出白酒控制功能的锅炉内，进行加温、加压之后冷却处理，其炉内温度应 设在101℃-200℃(摄氏度)为佳，其压力设在0.1-10标准大气压为佳。

3、根据权利要求1所述的一种析出杂质的白酒酿造方法，其特征是：白酒罐内沉淀工序， 是把经高温高压和冷却后的白酒放入储存白酒的罐内，其白酒内杂质经高温高压破坏处理后， 产生新的分解和组合，并生成不溶于白酒(乙醇)的再生杂质，白酒在罐内再经一定时间的 储存后，其再生杂质从白酒中分离和析出并沉淀于白酒的下层。

4、根据权利1所述的一种析出杂质的白酒酿造方法，其特殊是：白酒与再生杂质分流过 滤工序，是把经过罐内储存和沉淀的白酒，进行上层和下层分别提出，之后，把上层无再生 杂质的白酒进入酒水陈酿和勾兑罐装工序，把下层含再生杂质的白酒进行过滤，滤出的白酒 再次进入白酒高温高压和冷却工序，进行新一轮的酿造，把过滤出的再生杂质则进行有机物 质的再利用。