[发明专利]钠盐发酵电渗析提取乳酸新工艺

权利要求书

1.一种钠盐发酵电渗析提取乳酸新工艺，其特征在于：

第一步、利用粉碎粒度为80-100目的淀粉质原料或其它含葡萄糖原料， 粉碎、调浆，水料比：1∶4，控制PH值在5.5-6.5；在充分搅拌的情况下，浸 泡30分钟，加淀粉酶在温度为108℃条件下喷射液化30分钟，碘试显本色、 DE值为30％，立即过滤、将滤液调PH值为4.5，调温度60℃糖化或者先液 化，然后在发酵过程中边发酵，边糖化，调节发酵PH值为5；糖化时间为20 个小时，立即降温，配制糖水葡萄糖含量在16％，添加1.5％的玉米浆、0.5 ％的酵母膏、0.02％乳酸镁、0.005％磷酸氢二钠，制为发酵营养液，发酵营养 液灭菌在110℃温度下灭菌30分钟，急剧降温、调节料液温度为60℃，搅拌 均匀，进入发酵工序；

第二步、发酵营养液接入耐高渗L-乳酸菌种培养液，接种量为10％，发 酵营养液的发酵温度为50℃，搅拌均匀，接种后保持接种液静止放置8小时， OD₆₀₀至少为2，然后利用配制好的浓度在20％之间的氢氧化钠，流加控制发 酵液的PH值，维持发酵液的PH值在6.0之间，制得乳酸钠溶液，发酵结束 使发酵残留的还原糖在0.1％视为发酵终点；

第三步、发酵完成后的乳酸钠溶液，经过超滤分离出的菌体和大分子蛋白 及纳滤分离出残留的还原糖、色素、高价离子，并返回到前述第一步所述发酵 的预发酵罐内，达到营养综合利用、再利用的目的，精滤后的乳酸钠溶液进入 下道工序；一般运行3天洗膜一次，用水量每吨乳酸0.3吨水，洗膜水外排标 准为COD≤600mg/L、BOD≤400mg/L；

第四步、经过滤后的乳酸钠溶液，进入电渗析装置，在电场推动下，使用 选择性透过的离子交换膜替代传统的钙盐法酸解工艺，乳酸钠中的钠离子可透 过阳离子交换膜运动，直到双极膜阴离子交换膜时被截留，反之，阴离子交换 膜可以让乳酸根阴离子进行交换和穿过，直到被双极膜的阳离子交换膜截留， 乳酸根离子、钠离子分别通过多级阴膜、阳膜组成的膜堆，其他离子相对截留， 再进入多级电渗析膜系统的双析膜层，双极膜阴阳复合膜位于电渗析膜的两 侧，双极膜靠电解提供氢氧根离子和氢离子，这样一个膜堆就形成三个料液通 道，乳酸钠料液从中间进入，在电场的作用下，使氢离子与乳酸根离子结合成 乳酸；氢氧根离子与钠离子结合成氢氧化钠，分别从左右两个通道流出，从 而达到了乳酸提取精制和氢氧化钠的回用，最后，乳酸经浓缩制成所需浓度的 产品。

2.根据权利要求1所述的钠盐发酵电渗析提取乳酸新工艺，其特征在于： 所述的淀粉质原料可以采用大米、玉米、小麦、薯干、土豆、木薯或精制葡萄 糖。