[发明专利]一种羊肉的制作方法

权利要求书

1、一种羊肉的制作的方法，其特征在于加工方法：

(1)先将新鲜羊肉、羊腿骨，老鸡、老鸭用清水清洗干净，去血水。大葱切成5cm长的段，姜切成片备用。

(2)将新鲜羊肉、羊腿骨、鸡、老鸭在100-150°温度下浸煮8-12小时，羊肉8-9成熟时捞出，过筛去汤备用。

(3)将羊肉切段，加葱段、姜片、干辣椒、八角煸香后，加入老汤，在120-160°温度下慢炖20分钟。

(4)加入木耳、冬笋，纯绿豆粉皮，盐，料酒，胡椒粉，继续炖10分钟，出锅后加入香醋，香菜，香油即可食用。

2、权利1所述的羊肉的制作的方法，其特征在于主料为新鲜小公羊腿肉1千克，羊后腿骨2根，老鸡半只，老鸭半只，老鸡、鸭汤1千克。

3、权利1所述的羊肉的制作的方法，其特征在于辅料为纯绿豆粉皮3张，水发木耳150克，水发冬笋150克，大葱100克，姜100克，香菜50克，干尖椒100克，胡椒粉100克，色拉油100克，盐25克，香醋50克，香油25克，八角50克，料酒25克。