[发明专利]一种全能营养食疗保健芝麦酱

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种全能营养食疗保健芝麦酱，由基料、辅料、佐料、植物食疗营养素、益生菌、活性水组成的一种既能防治癌、病的食疗品，又是人类日常生活中的全能营养食疗保健芝麦酱调味珍品。

背景技术

我国的调味品种甚多，历史悠久，几乎大多数均使用酱油、醋、味精、胡椒等料，虽又出现各种豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、风味豆豉酱、香辣酱、老干妈、牛肉香菇等等名酱，对人们的生活调味虽有一定的作用，但随着人们生活水平不断提高，其营养功能，调味特征，还远远不及需要。

本发明采用一种全能营养食疗保健芝麦酱，既是一种全能营养食疗保健品，又是一种高质量调味珍品，根据参考有关资料，市场信息及食品、调味调料博览会上，尚未见到一种全能营养食疗保健芝麦酱品种的发布和展示展销。

发明内容

本发明的内容和目的是一种全能营养食疗保健芝麦酱，既具有防治多种癌、病的食疗品，又是人类日常生活中常用的一种全能营养食疗保健芝麦酱调味珍品。

发明的内容工序是这样实现的：

一种全能营养食疗保健芝麦酱，由基料、辅料、佐料、植物药用营养素、益生菌、活性水组成，其重量百分比：基料中的黑芝麻粉10-20、小麦粉30-40，辅料为黑豆3-4、小苏打0.1-0.2、荞麦3-4，佐料为食盐、葱、蒜、醋、姜、胡椒0.2-0.5，植物药用营养素为半枝莲0.5-1、首乌0.2-0.5、白花蛇舌草0.5-1、熟地、生地各0.5-1、当归0.1-0.2，益生菌为酵母菌、乳酸菌、食用菌1-2，活性弱碱性水30-40。

经选料、浸泡、煮、晒、入桶、堆垛发酵、磨粉、混合搅拌，日晒夜露百日即为成品，其泡、煮、晒、露排除产品药食之毒素，其发酵提高营养素质，增加益生菌剂，一则使酱品保鲜，二则菌体可分泌多种氨基酸、蛋白质、维生素等与弱碱性活性水，均能提高人体的免疫力和抗氧化能力，从而达到防治多种癌、病及调味佳品的目的。

具体实施方式

选料之后，入池浸泡八小时以上，清洗，煮沸开花，又清洗，晒半干，加益生菌、活性水发酵，直至出现白霉菌丝即可，温度不宜超过50℃，再清洗，阴干，加植物药用营养素、磨粉、混合搅拌成酱料。

其工艺设备流程：缸→锅→桶→发酵池→磨粉机→搅拌机→装袋或(瓶)→自动计量器→自动封口机→成品入库。

本品制作后，经好多干部、群众长期应用、食疗，其效果如下：例1：对糖尿病、心脑血管病，有软化血管的食疗效果。例2：对心悸、失眠、胃弱腹泻、自汗、虚汗有一定的疗效。例3：适应阴虚溢汗，白发变黑。例4：能达到防治癌病的效果。

由于营养能量全面，能克服偏食造成的病态发生，增强人体免疫功能和抗氧化能力，故能达到防，治癌、病保健功能及日常生活中的调味珍品。