[发明专利]一种含有葛根粉的食品

权利要求书

1.一种含有葛根粉的食品，它由葛根粉、面粉、是食用油、鸡蛋、多元糖醇，水和食品添加剂组成，其特征是，组合物中各组分之间按重量百分比配制，其中葛根粉为1％至10％、面粉为20％至30％、食用油为10％至20％、鸡蛋为10％至20％，多元糖醇40％至50％，其余为水和适量的食品添加剂，总量按100％控制，单位为克，其制作工艺程序如下：

A选科，按上述重量的百分比配置各组分物，选取的各组分物必须符合卫生合格标准，葛根粉必须是100％纯粹的野生物，备用；

B过筛，取上述备用葛根粉和面粉，分别用80目筛过筛5至10次，备用；

C原粉制作，将上述分样筛选的葛根粉和面粉混合均匀，制成混合原粉，备用；

D混合搅拌，将上述已配制的食用油、鸡蛋、多元糖醇、水和适量的食品添加剂一起加入混合原粉中进行搅拌，直至搅拌均匀，形成面团；

E成型、装盘，用模具或手工将面团做成食品坯，再装盘，备用；

F烘焙，将制造成的食品坯放入烘烤箱内加热烘焙、箱内温度为170℃至210℃。保温时间为8至30分钟；

G包装，入库。将烘焙好的食品自然冷却至室温，再包装入库。

2.根据权利要求1所述的一种含有葛根粉的食品，其特征是：葛根粉的含量为2％，面粉为23％、食用油为14％、鸡蛋为14％、多元糖醇为42％，其余含量为水和适量的食品添加剂，总量控制为100％，单位为克。

3.根据权利要求1或2所述的一种含有葛根粉的食品，其特征是：多元糖醇由10％的木糖醇和90％的麦芽糖醇组成。

4.根据权利要求1或2所述的一种含有葛根粉的食品，其特征是：葛根粉和面粉分别过筛的次数为8次。

5.根据权利要求1或2所述的一种含有葛根粉的食品，其特征是：加热烘焙的温度为180℃保温时间为10分钟。