[发明专利]一种淀粉酒精发酵的方法无效
| 申请号： | 200810042367.4 | 申请日： | 2008-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN101353674A | 公开（公告）日： | 2009-01-28 |
| 发明（设计）人： | 王晨霞;杜风光;史吉平;刘钺;孙沛勇;闫德冉 | 申请（专利权）人： | 上海天之冠可再生能源有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘粉宝 |
| 地址： | 201203上海市浦东新区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 酒精 发酵 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种淀粉酒精发酵的方法，所述方法包括下列步骤：
a)淀粉糊化：淀粉加水拌料，50-70℃，1-2h；
b)液化、糖化和发酵：30-35℃，pH4.2-3.4下，接入液化酶、糖化酶和酒精酵母，水解和发酵。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述淀粉糊化步骤中还加入酸性蛋白酶10-16u/g淀粉干料和/或纤维素酶15-20u/g淀粉干料和/或半纤维素酶100-150u/g淀粉干料。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述淀粉糊化步骤中温度为59-63℃。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述液化、糖化和发酵步骤中，pH3.4-4.0。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述液化酶的加入量为7-9u/g干料。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述糖化酶的加入量为170-200u/g干料。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述酒精酵母为活性干酵母。
8.如权利要求7所述的方法，其特征在于所述活性干酵母的加入量为接种时接种量保持在0.1亿个细胞/mL料液。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述淀粉选自小麦、玉米、木薯、山芋、大米、或马铃薯淀粉。
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