[发明专利]莲子蛋白的微波提取方法

权利要求书

1.一种莲子蛋白的微波提取方法，其特征在于：

1)盐提：将60-80目莲子粉与0.05-0.6mol·L^-1食用盐溶液以质量比1∶9-1∶36混合；进行微波辐射，微波功率200-900W，频率915MHz或2450MHz，微波辐射时间10-30min，搅拌速率100-600rpm；离心10-40min得上清液，离心速率1000-4000rpm，重复提取1-3次，每次固液质量比1∶3-1∶12；

2)酸沉淀：合并离心上清液，浓缩，通入CO₂于浓缩液中，静置沉淀0.5-1.5h，过滤得滤物，离心滤液10-40min得沉淀物，合并滤物和沉淀物，加水调成25-40％的料液，喷雾干燥料液，料液流量为110-160kg·h^-1，料液温度60-80℃，喷雾进口温度90-150℃，喷雾出口温度55-80℃，得莲子蛋白。

2.根据权利要求1所述的碳酸沉淀蛋白质的方法，其特征在于：酸沉淀时通入CO₂于浓缩液中，压力为1-6atm，CO₂通入量与浓缩液体积比为0.01∶1-0.2∶1。

3.根据权利要求1所述的莲子蛋白的微波提取方法，其特征在于：所用莲子为通心湖南湘莲、福建建莲、湖北武昌莲、湖北洪湖莲、江西广昌莲和河北白洋淀野生莲。