[发明专利]一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法

说明书

技术领域

本发明属于一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法。

背景技术

鲍鱼是一种非常名贵的海产食品，是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物，经济价值极高。鲍鱼内脏，是指从产自我国沿海的鲍鱼活体内取出后去除杂质、洗干净并不超过3小时的内脏中可食用部分，或者于-18℃冷藏后熔融的上述鲍鱼内脏。以前，鲍鱼内脏一直没有食用的习惯，也没有用作工业原料，通常用于喂饲禽畜。研究发现，鲍鱼内脏中可食用部分营养丰富，蛋白质含量很高，用于喂饲禽畜实在可惜，应开发利用以提高自然资源的利用率。

发明内容

本发明的目的是提供一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法，鲍鱼内脏中可食用部分营养丰富，蛋白质含量很高，用于喂饲禽畜实在可惜，应开发利用以提高自然资源的利用率。

本发明把鲍鱼内脏打成浆状，煮沸，冷却后加入HCl使其浓度达到5～6mol/L，边搅拌边加热水解13～15小时，使其中的蛋白质彻底水解生成游离氨基酸得到氨基酸水溶液，水解后冷却，离心分离收集氨基酸水溶液，加入2～3倍体积的乙酸乙酯搅拌脱脂后，离心收集氨基酸水溶液，氨基酸水溶液于真空浓缩罐内浓缩后驱除盐酸至PH为7.8～8.0，加入氢氧化钠溶液中和残留的盐酸，加入等体积的水搅拌均匀，加入2～3倍体积的乙酸乙酯再脱脂，离心收集集氨基酸水溶液，加入等体积的无菌水水搅拌均匀，按配方即氨基酸水溶液：蜂蜜：的砂糖为40：2：1加入配料，溶解，后搅拌均匀，罐装，高压灭菌，检验，制得鲍鱼氨基酸口服液。

本发明提供的鲍鱼氨基酸口服液的制造方法简单、成本低；且制备的氨基酸口服液口感好、营养价值高。

具体实施方式

本发明通过以下措施实现：

1)把一定量的鲍鱼内脏打成浆状，重复本步骤2次；

2)煮沸，迅速冷却到室温；

3)按浆状物的体积加入HCl溶液使其使其浓度达到5～6mol/L，记录下液面位置。80℃下360r/min边搅拌边加热水解15小时。在水解期间，每隔30分钟停止搅拌，往水解液中加入80℃的热水至水解开始时的液面位置；

4)继续搅拌、水解到预定时间蛋白质彻底水解生成游离氨基酸得到氨基酸水溶液，停止加热，冷却至室温；

5)离心分离去沉淀，收集氨基酸水溶液；

6)按氨基酸水溶液的体积加入2倍乙酸乙酯进行脱脂1，360r/min搅拌1小时；

7)离心回收上层的乙酸乙酯，收集氨基酸水溶液；

8)脱脂1的氨基酸水溶液于真空浓缩罐内浓缩至1.10g/ml后驱除盐酸得氨基酸清膏；

9)氨基酸清膏赶酸后加入氢氧化钠溶液中和至PH为7.8～8.0；

10)pH为7.8～8.0的氨基酸清膏加入等体积的水搅拌均匀得到氨基酸水溶液，加入2倍的乙酸乙酯进行脱脂2，360r/min搅拌1小时；

11)离心回收上层的乙酸乙酯，收集氨基酸水溶液；

12)脱脂2的氨基酸水溶液加入等体积的水搅拌均匀，按配方即氨基酸水溶液：蜂蜜：的砂糖为40：2：1加入配料，溶解，搅拌均匀后分装；

13)高压灭菌，检验，制得鲍鱼氨基酸口服液。