[发明专利]一种宠物饲料香味剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料加工技术的领域，具体涉及一种用于改善饲料的诱食性，适口性的饲料香味剂。 

背景技术

大量的研究与应用结果表明，在饲料中添加香味剂可以促进食欲，提高饲料吸收转化率，取得良好的生产效果与经济效果。饲料用香味剂是通过研究、利用畜禽嗅觉、味觉等生理学原理，用来改善和增强饲料天然口味与气味，促进采食、生长、生成的一类感官添加剂，是一类为了改善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量，促进饲料消化吸收与利用，而添加于饲料中的特殊添加物。 

而在宠物饲料及观赏鱼饲料行业，由于国内商家进入较晚，在宠物饲料及观赏鱼饲料香味剂方面基本还是一片空白，发展空间巨大，所以开发一种宠物饲料香味剂已经提上了人们的研究日程。 

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供一种可以使饲料具有特殊香味和掩盖不良气味、改善饲料的适口性、提高采食量的宠物饲料香味剂。 

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是： 

一种宠物饲料香味剂的制备方法： 

1)：按照重量配比为1∶2～1∶3的鲜肉和水进行磨浆； 

2)：将步骤(1)得到的肉浆加热至100℃，保持10分钟以上； 

3)：将步骤(2)得到的肉浆降温至50℃，并在pH值6～7的范围内加入能够将肉类蛋白质酶解的酶制剂； 

4)：将步骤(3)得到的肉浆在50℃～55℃温度下进行搅拌，直至鲜肉完全酶解为肉汁； 

5)：将步骤(4)得到的肉汁加入0.5％～20％的动物油、0.1％～2％的葡萄糖、0.1％～2％的D-木糖、0.8％～10％的维生素B1、0.1％～30％的盐酸-L-半胱氨酸、0.6％～80％的甘氨酸、0.7％～40％的丙氨酸、0.1％～60％的食盐、0.6％～40％的酵母抽提物、0.5％～50％的水解植物蛋白HVP后搅拌均匀； 

6)：将步骤(5)得到的肉汁加热至150℃～160℃后加入0.6％～20％的味精、0.1％～50％的香味剂I+G、0.1％～60％的乙基麦芽酚、0.1％～0.2％的丙酸钙、0.02％～0.05％的抗氧化剂BHT、1％～2％的增香剂后搅拌均匀并维持加热1小时； 

7)：将步骤(6)得到的肉汁消毒后进行包装。 

本发明的有益效果是：本技术采用先进的生物技术将蛋白 质水解成丰富的氨基酸和多肽，更能促经动物对营养元素的消化和吸收，同时产生浓郁的肉香味，提高饲料适口性。另外，本产品还添加有脂类以及多种维生素，脂类可以让动物的皮毛更加光滑，而维生素为动物提供营养，调节生理功能，增加神经系统，血管，肌肉及其他系统的功能；通过本方法制作出来的宠物饲料香味剂直接添加入饲料之后，能够使饲料具有特殊香味和掩盖不良气味、改善饲料的适口性、提高宠物的采食量。 

具体实施方式

一种宠物饲料香味剂的制备方法： 

1)：按照重量配比为1∶2～1∶3的鲜肉和水进行磨浆；所述的鲜肉可以选用人类食用级别的鲜鸡肉、牛肉、羊肉等。 

2)：将步骤(1)得到的肉浆加热至100℃，保持10分钟以上； 

3)：将步骤(2)得到的肉浆降温至50℃，并在pH值6～7的范围内加入能够将肉类蛋白质酶解的酶制剂；由于不同肉类制作出来的肉浆pH值可能出现偏高或偏低，此时应该加入适量的添加剂进行pH值调整； 

4)：将步骤(3)得到的肉浆在50℃～55℃温度下进行搅拌，直至鲜肉完全酶解为肉汁； 

5)：将步骤(4)得到的肉汁加入0.5％～20％的动物油、0.1％～2％的葡萄糖、0.1％～2％的D-木糖、0.8％～10％的维生 素B1、0.1％～30％的盐酸-L-半胱氨酸、0.6％～80％的甘氨酸、0.7％～40％的丙氨酸、0.1％～60％的食盐、0.6％～40％的酵母抽提物、0.5％～50％的HVP(水解植物蛋白)后搅拌均匀； 

6)：将步骤(5)得到的肉汁加热至150℃～160℃后加入0.6％～20％的味精、0.1％～50％的香味剂(I+G)、0.1％～60％的乙基麦芽酚、0.1％～0.2％的丙酸钙、0.02％～0.05％的抗氧化剂(BHT)、1％～2％的增香剂后搅拌均匀并维持加热1小时； 

7)：将步骤(5)得到的肉汁消毒后进行包装。 

由于肉类在加热过程中发生许多反应，包括肽和氨基酸的降解、糖的降解、米拉德反应等。