[发明专利]一种方便面脱水烘干的方法及其用装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工的方法及所用设备，特别是一种方便面脱水烘干的方法及其用装置。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，在方便面产品研发上向着更为健康的方向发展，非油炸方便面便是其中一种，通常对非油炸方便面的脱水烘干均采用多层链盒式烘干机，具体是采用鼓风机将加热后的气流作用于面块表面上形成由下而上或者由上而下的热气流运动将面块中的水分带走，这种方式由于面块的块结形成的阻力，使热气流难以均匀的作用于面块各部，这样容易造成烘不透、夹生或者粘接，此外，目前非油炸方便面的生产普遍存在耗能高，通常装机电功率容量在几百个千瓦，耗时长，烘干脱水时间在几十分钟等诸多问题，由于耗能导致生产成本高，由于耗时长导致机构设置庞大，生产设备过高，一条非油炸生产线最少几百万，日本线甚至高达几千万元，另外，由于加热方式的特点决定了面块容易造成烘不透、粘接、夹生、浮水性差的质量问题，这严重制约了非油炸方便面食品的拓展。中国专利CN2766207Y公开了一种“方便粉丝烘干机”，其主要通过风道设计产生脉冲旋风来实施加热、烘干，该装置存在整机设置较为复杂，效果不明显的不足。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种面块在加工、烘干时，热气流可均匀作用于其各个面且具一定热穿透力的方便面脱水烘干的方法。

本发明另一目的在于提供一种结构简单，效率高及低耗能的方便面脱水烘干用装置。

本发明的技术方案是：一种方便面脱水烘干的方法，包括如下步骤：

(1)将预制好的方便面放置于往复式输送带上设置的各面盒内，并将其传送至烘干机的烘箱中；

(2)通过烘箱中的热气流的作用使各面盒内的面块处于微悬浮状态，进行脱水、烘干；

(3)经脱水、烘干的面块由输送带从烘箱出口送出转入下道工序。

为实现上述加工方法，本发明进一步的技术方案是：

一种方便面脱水烘干用装置，包括烘箱本体及一水平穿过烘箱本体的往复式输送带，所述输送带上设有盛置面块的面盒，在烘箱的上、下箱壁分别设有若干正对输送带表面的进风通道。

本发明由于采用了在烘箱的上、下箱壁设置的若干正对输送带表面的进风通道，当盛置于输送带面盒中的面块进入烘箱时，由上、下进风通道进入的高压热风对吹作用使面块处于微悬浮状态，而对吹后的气流在遇阻后一部分作用于面块，另一部分切向向水平方向流出，这样可使热气流均匀的作用于面块的各个表面，从而实现面块快速的脱水、烘干。此外本发明还具如下有益效果：

(1)  整机设计结构简单，其烘箱的长度尺寸仅为传统多层链盒式烘干机的三分之一。

(2)烘干效率高，降低能耗，采用单循环的脱水、烘干较多层循环的方式可使烘干时间大幅缩短，从而降低能耗。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步详细的说明。

图1为本发明总体结构原理图。

具体实施方式

一种方便面脱水烘干的方法，包括如下步骤：

(1)将预制好的方便面块放置于往复式输送带上设置的各面盒内，并将其传送至烘干机的烘箱中；

(2)通过烘箱中的热气流对吹使各面盒内的面块处于微悬浮状态，进行脱水、烘干；

(3)经脱水、烘干的面块由输送带从烘箱出口送出转入下道工序。

本发明如图1所示，一种方便面脱水烘干用装置，包括烘箱本体1及一水平穿过烘箱本体1的往复式输送带2，所述输送带2上设有盛置面块16的面盒15，在烘箱的上、下箱壁分别设有若干正对输送带2表面的进风通道11，12。

所述各进风通道11，12间设有导风隔板13。所述各进风通道11，12上设有网隔板14。所述进风通道11，12与上、下箱壁呈垂直布局。上述若干进风通道11，12沿烘箱本体1上、下壁面纵、横均匀排列。

上述设置于烘箱上、下箱壁的进风通道可以是沿箱壁面纵、横排列的若干进风通道11，12，也可以是沿纵向或横向单列的结构形式，原则上进风通道呈垂直于箱壁设计。

本发明的整个工作过程是这样实现的，将预制好的方便面块放置于往复式输送带上均匀排列的各面盒内，将其传送至烘干机的烘箱中，当面块进入进入烘箱时，上、下进风通道进入的具一定压力的热气流在面块上、下表面形成对吹，使各面块处于微悬浮状态进行脱水、烘干，而对吹后的气流在遇阻后一部分作用于面块上下表面，另一部分切向向水平方向作用于面块侧面，从而实现对面块各个面进行脱水、烘干。

本发明不仅此用于方便面脱水、烘干，还可用于方便粉丝及面食品所涉及的脱水、烘干的加工，因此，涉及上述方法及装置的技术均为落入本发明的保护范围。