[发明专利]一种耐酸高温淀粉酶菌株及其生产耐酸高温淀粉酶的方法

说明书

发明领域 

一种耐酸高温淀粉酶菌株及其生产耐酸高温淀粉酶的方法，属于生物工程技术领域。 

背景技术

高温淀粉酶是最成功工业化应用的酶制剂品种之一，这是由于酶促水解可在更大程度上控制淀粉水解、反应特异性和产物的稳定性。温和的反应条件包括较低的反应温度、接近中性的pH等，由此减少生产中能源的消耗、降低生产成本和环境污染，可提高产量并带来有益经济效益、社会效益等多种优势。 

淀粉酶已被广泛应用于纺织行业的退浆、造纸行业淀粉浆的处理、食品行业如饴糖、啤酒、黄酒、葡萄糖、味精、抗生素等行业；在洗涤剂工业中，与蛋白酶、脂肪酶一起添加于洗衣粉中制成多酶洗衣粉等，具有极广泛的用途。 

目前商品生产的中温和高温淀粉酶中，一般都在pH 4.9-7.5左右有效，在超出该范围后，活力下降很快。在食品行业，纺织行业以及造纸等行业由于不同发酵阶段的pH变化，使得淀粉酶的效率降低。目前根据已报道的文献和专利总结如下： 

细菌菌株B-9545，最适酶解条件为：50℃，pH 9.0(闫浩林、张惠丽等<碱性淀粉酶产生菌的筛选和产酶条件研究>，微生物学杂志，1996，1：26～30)； 

Bacillus subtilis 14140&14141，最适酶解条件为：60～70℃、pH 6.0(管斌、谢来苏、丁友芳、隆言泉，<枯草芽胞杆菌A-淀粉酶高产菌株的选育>浙江农业大学学报1997，23(5)：88～92)； 

耐碱芽袍杆菌9-A2，最适酶解条件为：50℃，pH 8.0(贾士儒、赵树欣、Frznco G·Tevec，<耐碱芽袍杆菌碱性淀粉酶研究I-菌种的分离与筛选>天津轻纺工业学院学报1994，2：1～6)； 

芽袍杆菌(Bacillus)ZX99，最适酶解条件为：60℃、pH 6.0(张应玖、朱学军、关键、李吉平、薛雁，<一种新型淀粉酶的鉴定及其产酶菌株的筛选>微生物学通报2002，29(5)：38～41)； 

嗜碱芽袍杆菌SX212，最适酶解条件为：55℃，pH 9.0(马晓军、张晓君、杨玲、冯清平，<支链淀粉酶产生菌的筛选及发酵条件的研究>兰州大学学报(自然科学版)2001，37(6)：80～85)； 

诺卡氏菌株Nocarlda sp 82，最适酶解条件为：60℃，pH 7.0(王银定、杨秀琴、王建平，<诺卡氏菌胞外β-淀粉酶的分离和鉴定>河北大学学报(自 然科学版)1997，17(2)：41～45)； 

Asp.oryzaevar.30103，最适酶解条件为：60℃，pH 5.0；Rhi.niveus 4810，最适酶解条件为：60℃，pH 5.0(管斌、谢来苏、丁友芳、隆言泉，<枯草芽胞杆菌A-淀粉酶高产菌株的选育>浙江农业大学学报1997，23(5)：88～92)； 

地衣芽袍杆菌A.404，最适酶解温度高于90℃；(杨傻豪、胡学智，<地农芽袍杆菌A.4041耐高温淀粉酶的研究>维普资讯1997：286～289)； 

地衣芽袍杆菌(Bacillus licheni/ormis)Js-S，最适酶解条件为：90℃；(李佑红、吴衍庸，<地衣芽袍杆菌JS-5一淀粉酶的研究>微生物学报1998，29(4)：314～316)； 

枯草芽袍杆菌Bacillus subtilise 8631，其最适酶解条件为：65C，pH5.6(姜涌明、史永、隋德新，<枯草芽袍杆菌86315α-淀粉酶的研究II.分离提纯、性质及动力学>江苏农学院学报1992，13(2)：47～5)； 

米曲霉(Aspergillus oryzae)突变株6-193，其最适酶解条件为：60℃，pH 5.0～6.0(孔显良、王傻英、崔雅洁、姜面萍，<米曲霉6-193α-淀粉酶的纯化和性质的研究>微生物学报1991，31(4)：274～280)； 

嗜碱芽袍杆菌NT-3，其最适酶解条件为：50℃，pH 9.0(田小群，<嗜碱性芽袍杆菌(Bacillus sp)NT-39及其所产碱性淀粉酶的初步研究>武汉大学学报(自然科学版)1992，2：105～111)；