[发明专利]一种发酵冬虫夏草菌丝体的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种中国冬虫夏草菌(拉丁学名为Cordyceps sinensis)的无性型—中国被毛孢(拉丁学名为Hirsutella sinensis)采用工业化发酵生产的冬虫夏草菌丝体的提取方法。

背景技术

冬虫夏草是一种天然存在的稀有中药材，除含糖、脂肪、粗纤维等一般成分外，还含有甘露醇、麦角甾醇、腺苷、虫草酸、冬虫夏草素、维生素B12等活性成分。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上。但天然冬虫夏草生长期长，分布在高海拨的高山草甸地带，资源紧缺，采集不易，价格十分昂贵。

杭州中美华东制药有限公司以人工发酵方法获得冬虫夏草菌丝体及其制剂“百令胶囊”(内含发酵冬虫夏草菌丝体粉末)，并已收载在《中华人民共和国药典2005年版二部》中。

在中国专利《一种中国冬虫夏草真菌的生产方法》(申请号为200410037116.9，公开日为2005年12月7日)中公开了中国冬虫夏草菌丝体的提取方法，该方法为“发酵步骤完成后，将液体培养基打入高位储罐中，按工作流量慢慢输入转鼓真空干燥机中，菌丝被均匀地吸附在底部，由传送带徐徐通过15-20米长的烤干隧道，到出口时已失去70-80％的水分，再用切片机切成约1厘米长宽的菌片，再进行沸腾干燥而成产品”。

该专利只是大致介绍了发酵冬虫夏草菌丝体的提取方法，对于完成这一工艺所必须的设备的选择、温度、干燥时间、加热方式等工艺参数均没有说明，没有对发明做出清楚、完整的说明，因此，该技术领域的技术人员无法根据此专利文献所公开的技术方案进行实施。而且根据该专利文献的描述，为了达到其最后的“失去70-80％的水分”，存在干燥效率低和能耗大的缺点。为了达到“失去70-80％的水分”，必须长时间地在烤干隧道中烤干，这一过程太长，还会影响到最终产物中的质量指标腺苷的含量，从而影响产品质量，不符合《中国药典》对产品的要求；同时“失去70-80％的水分”的发酵冬虫夏草湿片已经硬得无法剪切，给切片带来困难。并且该技术方案将去除发酵冬虫夏草湿片中的70-80％的水分由烤干隧道来实现，存在干燥压力大、干燥效率低和耗能高的缺点，不符合工业化大生产的需要。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中存在的不可实施，以及生产效率低，能耗高的缺陷，提供一种可实际产业化应用的，并且高效低耗的发酵冬虫夏草菌丝体的提取方法。

本发明公开了一种用于降低能耗、提高效率的发酵冬虫夏草菌丝体提取方法，包括烤干隧道干燥过程工艺控制参数，如干燥温度、干燥时间、排湿频率和出料后水分含量；沸腾干燥过程工艺控制参数，如干燥温度、干燥时间、风机频率和出料后水分含量。

本发明公开了一种发酵冬虫夏草菌丝体的提取方法，包括以下步骤：

1)经转鼓进行固液分离后的发酵冬虫夏草湿片通过烤干隧道预干燥，出料后发酵冬虫夏草湿片水分含量为75-80％(重量比)；

2)将步骤1)所得的水分含量为75-80％的发酵冬虫夏草小湿片投入到沸腾干燥箱中，经过沸腾箱进行沸腾干燥，得成品。

因为冬虫夏草发酵后产物含水量比较高，所以在工业生产中俗称发酵冬虫夏草湿片，其中所说水分含量，均指水份所占的重量比。在本发明所公开的技术方案中，在不同的干燥阶段，其水分含量不同，但均统称为湿片。

其中，步骤1)中所述的烤干隧道内的温度为50-90℃，排湿频率为40-55Hz，发酵冬虫夏草湿片在烤干隧道内的干燥时间为6-12min，出料后发酵冬虫夏草湿片水分含量为75-80％；优选烤干隧道内的温度为60-80℃，发酵冬虫夏草湿片在烤干隧道内的干燥时间为8-10min，发酵冬虫夏草湿片以1.8-2m/min的速度通过烤干隧道预干燥，出料后发酵冬虫夏草湿片水分含量为75-80％。适合切片机切片的要求。

其中，步骤2)中所述的沸腾干燥箱的进风温度为110-150℃，风机频率为40-55Hz，待箱内温度达到50-70℃后进料，温度逐步上升，经过30-60min的干燥时间，当箱内温度达到110-130℃后，发酵冬虫夏草菌湿片水分含量为3-6％时，出料，得成品。优选：沸腾干燥箱的进风温度为120-140℃，风机频率为45-50Hz，进料温度为60-70℃，干燥时间为45-50min，箱内温度逐步上升达到120-125℃，发酵冬虫夏草菌湿片水分含量为3-4.5％时，出料。