[发明专利]多味花生及其制作工艺

权利要求书

1、一种多味花生，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成：花生米∶面粉∶白砂糖∶植物油∶食用盐∶天然五香粉＝40～60∶60～80∶110～130∶40～60∶5～15。

2、根据权利要求1所述的多味花生，其特征在于由下述原料按重量份数比制备而成：花生米∶面粉∶白砂糖∶植物油∶食用盐∶食用碳酸氢铵∶天然五香粉＝50∶70∶120∶50∶10。

3、制作权利要求1或2所述的多味花生的工艺方法，其特征在于包括如下步骤：

a、煮制糖水：按白砂糖与水比例2∶1的比例将其倒入锅里煮成糖水，溶化并冷却后，加入食用碳酸氢铵；用配好了食用碳酸氢铵的糖水浇洒在事先准备好的花生米上备用；

b、上粉：在滚粉机里放入适量面粉，然后倒入滚粉机里，滚至大小适中之后，放入油锅中炸，炸至金黄色；

c、熬制糖浆：按白砂糖与水的比例为3∶1的比例，放入锅中熬煮，煮至大泡变小泡时停止，大约需3～4小时；

d、上糖：将上粉炸好的多味花生坯、熬好的糖浆、食盐、五香粉倒入锅里拌匀即为成品，冷却后包装。