[发明专利]一种肉丝豆豉无效
| 申请号： | 200810007640.X | 申请日： | 2008-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN101524131A | 公开（公告）日： | 2009-09-09 |
| 发明（设计）人： | 刘诗城 | 申请（专利权）人： | 刘诗城 |
| 主分类号： | A23L1/202 | 分类号： | A23L1/202;A23L1/311;A23L1/01;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 516001广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉丝 豆豉 | ||
【权利要求书】：
1、一种肉丝豆豉，其特征在于它是采用以下工艺过程：首先将大豆筛选、清洗、浸泡3-5小时，在100摄氏度下蒸煮4-5小时，然后进行接种制曲，发酵处理，用滤布进行过滤得到天然发酵豆豉，然后进行蒸煮，并在蒸煮的过程中加入调味料，最后进行罐装、包装、检验；所述的加入调味料，调味料的配方和工艺为：将新鲜的肉经水洗沥干后切丝，用菜籽油炸熟，沥干油后备用；咸辣椒碾碎后备用；蒜头、葱头清洗后碾碎备用；将发酵后的豆豉在蒸煮过程中依次加入菜籽油、蒜头、葱头、咸辣椒、瘦肉丝、八角粉、白糖。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于刘诗城，未经刘诗城许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200810007640.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种纽扣及制造方法
- 下一篇：含有甲胺基阿维菌素苯甲酸盐的组合物
