[发明专利]一种舒糖高钙冲剂及其生产制作工艺

说明书

(一)技术领域：

本发明涉及一种冲剂及其生产制作工艺，特别是一种舒糖高钙冲剂及其生产制作工艺。

(二)背景技术：

据营养学会调查，全国患糖尿病人数2000万人，城市高于农村。糖尿病是中老年人的常见病、多发病，除了多食、多饮、多尿、体重减轻这“三多一少”外，还常常有一“松”，即骨质疏松。据统计，约有一半糖尿病患者骨质疏松。糖尿病患者血糖浓度较高，肾脏在排出过多葡萄糖的同时，对钙离子的滤过率也随之增加，日积月累，导致大量钙从尿中丢失。糖尿病患者在大量排出钙的同时，骨骼中的磷、镁也随之丢失。低镁刺激颈部的甲状旁腺分泌，促使骨骼中的钙质释放，骨量减少，骨质疏松。另外糖尿病患者除了糖代谢障碍外，还有维生素、降钙素等代谢失调，影响骨骼新陈代谢，促发骨质疏松症。因此，糖尿病人补充钙质，可以预防骨质疏松症的发生；同时，钙离子能够刺激胰脏β细胞，促进胰岛素的产生，缓解糖尿病症状。

钙源的细度在很大程度上影响人体对钙的吸收，超细粉的钙源能够增加钙质的比表面积，促进钙质的吸收，可以用较小的服用剂量获得更好的效果。超微粉碎技术是近20年来国际间发展起来的新技术。所谓超微粉碎，是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎。近年来较广泛的应用于中药和食品加工领域。牛骨因脂肪、蛋白质含量高，使用超微粉碎机进行粉碎时，进料困难、粉碎效率低，并且粉碎后颗粒仍较大，细度约为300目，因此现阶段尚不能成功地将超微粉碎技术应用于粉碎牛骨。

糖尿病是世界性医学难题，到目前为止尚不能根治，而饮食治疗为其重要的治疗手段之一。因此发明一种适合糖尿病人服用的，配方科学合理、生物利用度高、既能够补充糖尿病患者所需的钙质，又具有降糖功能的保健食品便成为现阶段亟待解决的重要问题。

(三)发明内容：

本发明的目的在于提供一种舒糖高钙冲剂及其生产制作工艺，所述舒糖高钙冲剂钙吸收率较同类产品明显提高，尤其适用于糖尿病患者长期服用，其生产制作工艺将酶解牛骨粉与茯苓提取物经过充分粉碎、混合，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液质，使其可以适用于气流式超微粉碎工艺得到钙源细粉，所用工艺条件稳定，适合规模化工业生产。

本发明的技术方案：一种舒糖高钙冲剂，其特征在于包括酶解牛骨粉、茯苓提取物、乳蛋白、低聚糖、南瓜粉、酪蛋白磷酸肽、维生素和矿物质，其重量份额比为酶解牛骨粉18～21∶茯苓提取物2.0-3.0∶乳蛋白20～30∶低聚糖30～35∶南瓜粉15～20∶酪蛋白磷酸肽1.8～2.2∶维生素0.5～0.7∶矿物质0.5～0.7。

上述舒糖高钙冲剂，其特征在于维生素包括VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE、VD中的一种或其组合。

上述舒糖高钙冲剂，其特征在于维生素包括VC和VE中的一种或其组合。

上述舒糖高钙冲剂，其特征在于矿物质包括锌、铬、镁中的一种或其组合。

上述舒糖高钙冲剂，其特征在于矿物质包括锌和镁中的一种或其组合。

上述舒糖高钙冲剂的生产制作工艺，其特征在于包括以下步骤：

(1)使用万能粉碎机将茯苓提取物粉碎成细粉，过60-100目筛网；将茯苓提取物细粉、酶解牛骨粉置槽型混合机中，混合20-30分钟；将该混合物使用万能粉碎机粉碎一次，以充分吸收其中不利于粉碎的油脂和粘液质，不使之粘附于超微粉碎机内壁及管路；将上述粉碎后的混合物置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10兆帕，得到细度3000-3500目、颗粒度5-4.5μm的细粉；

(2)所得细粉再按上述比例与乳蛋白、低聚糖、南瓜粉、酪蛋白磷酸肽、维生素和矿物质混合40-50分钟后过60目筛网；

(3)筛下物用粉末包装机进行包装，每分钟35-45袋，每袋10g，10袋装入1盒、80盒装入1箱的生产制作工艺。

有益效果分析：

一、超微粉碎后的酶解牛骨粉

1、酶解牛骨粉的有益效果分析

A、预防糖尿病患者常见并发症——骨质疏松

a、酶解牛骨粉的主要原料——牛骨营养丰富，有很高的钙质含量，能满足人体对钙质的日常需求；其蛋白质高出奶粉23％，是猪肉的两倍；同时含有丰富的磷、镁、锌、铜、铁等骨质合成必需元素。这种复合生物钙质更有利于钙的吸收利用和骨质重建；

b、酶解牛骨粉富含胶原蛋白。胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料，骨骼中有机物的70％-80％是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架；

c、酶解牛骨粉的主要原料——牛骨来源于动物，与人体亲和力高，食用无胃肠刺激等副作用；