[发明专利]一种清凉剂组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种清凉剂组合物及其制备方法，尤其是特别涉及一种含薄荷酰胺的清凉剂组合物及其制备方法。

背景技术

薄荷醇，即薄荷脑，也称孟醇(Menthol)，是一种无色结晶、粒状、有薄荷香味的固体，易溶于乙醇，微溶于水，熔点40-42℃，沸点212℃。薄荷醇是传统的清凉剂。由于其能赋予产品清凉、新鲜的感觉，薄荷醇在食品、医药、日化、烟草等行业得到了广泛的应用，但其缺点也是非常明显的：

(1)薄荷的味道非常明显并带苦味及刺激：

(2)用量低时，清凉效果不明显；

(3)因挥发性强，故作用的时间短暂；

为了克服薄荷脑的缺点，人们一直在努力寻找开发新型清凉物质，一般都是在薄荷脑的改性上做文章。通过对其分子结构进行修饰，先后开发出了乳酸薄荷酯、乙酸薄荷酯、琥珀酸薄荷酯、甘油薄荷缩酮、薄荷酮等，在众多的衍生物中，薄荷酰胺的性能较好，且能克服薄荷脑的上述缺点。

20世纪70年代，美国Wikirlson Sword公司首先利用薄荷醇开发了N-乙基薄荷基甲酰胺(通常称为薄荷酰胺)，其结构式如下：

L-薄荷醇                                Ws-3

薄荷酰胺为具有很强冲击性和持久性、无气息、能提升L-薄荷醇的凉味的一种清凉剂，且与任何凉味剂都能很好地配合。其口感阀值为200 ppb(用树脂浸渍纸条放入口中测得)；当以浓度10-100 ppb品尝时，“对三叉神经有强烈而长时间的刺激，凉味感觉慢慢得稳定得增强，最后直到满嘴都是清凉的感觉，并伴有轻微的樟脑和薄荷的味道。”与薄荷醇相比，薄荷酰胺具有如下特性：

(1)没有强烈的薄荷味，不带苦涩；

(2)肤感温和，无刺激感，无灼烧的感觉，无挥发性，清凉效果持久；

(3)凉爽强度是薄荷脑的5倍，同时具有增香效果。

薄荷酰胺主要用于牙膏、空气清新剂、护肤霜、剃须膏、洗发水、防晒霜、浴液等日用产品中；可以用于可食用产品如巧克力、乳制品、啤酒、白酒、饮料、口香糖等产品中，还可用于含片/润喉片、消炎药膏、抗胃酸和消化不良药品、止痒剂、涂抹油、口腔止痛剂、防中暑药等药品中；此外，薄荷酰胺还可用于香烟、过滤嘴等烟草制品中，其产品应用范围广泛。

薄荷酰胺通常与其他凉味剂配合使用。USP 5,009,893(Cherukuri等)描述了含多种清凉剂的糖果，其中的清凉剂包含薄荷醇与薄荷酰胺，由于薄荷酰胺含量低会导致苦味产生，因此在清凉剂中薄荷酰胺的含量大于30％。WO 93/23005公开了一种清凉组合物，其包含第一种清凉成分酮缩醇R2R3CO2R1和第二种清凉成分薄荷酰胺。WO 93/25177公开了一种清凉组合物，其包含第一种清凉成分非环状甲酰胺和第二种清凉成分薄荷酰胺。

薄荷酰胺为几近无色/白色的晶体，易溶予乙醇，微溶于水，熔点82℃-84℃。在常温下为固态，且其熔点较高，在清凉剂配方中使用时，需要加热熔化；与其他凉味剂配合使用时，需添加溶剂或增溶成份，不易达到理想的分散均匀性，而且各组份的浓度及配比不易达到所要求的数值。

发明内容

本发明克服薄荷酰胺作为清凉剂配方时需加热熔化或添加溶剂或增溶成份，分散均匀性差，浓度低的缺点，提供一种含薄荷酰胺的清凉剂组合物，具有冲击性强、清新、持久的香气和清凉感，该组合物在常温下为液态，可直接使用；且该组合物能达到较其它可能方式更高的薄荷酰胺的使用浓度。

本发明的另一目的是提供一种该含薄荷酰胺的清凉剂组合物的制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种含薄荷酰胺的清凉剂组合物，由薄荷醇和N-乙基薄荷基甲酰胺组成，其中含有重量百分比30％～80％的薄荷醇和20％～70％的N-乙基薄荷基甲酰胺，其凝固点低于25℃。

薄荷醇可以与其他化合物形成共融物，形成的共融物的熔点低于单个组分。薄荷醇与N-乙基薄荷基甲酰胺形成共融混合物还未见报道。本发明将薄荷醇与N-乙基薄荷基甲酰胺组成共融体系，并研究了该共融物的凝固点与其组成之间的关系，见表1与图1。

表1  组合物熔点与组分关系

为得到凝固点低于常温的含薄荷酰胺的组合物，根据本发明，在该组合物中，薄荷醇的含量为30％～80％(重量)，N-乙基薄荷基甲酰胺的含量为20％～70％(重量)，所得到的组合物的凝固点低于25℃。