[发明专利]大蒜加工有效
| 申请号： | 200780041831.1 | 申请日： | 2007-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN101535246A | 公开（公告）日： | 2009-09-16 |
| 发明（设计）人： | 埃里克·布洛克;默里·格鲁姆 | 申请（专利权）人： | 埃科斯普雷有限公司 |
| 主分类号： | C07C319/24 | 分类号： | C07C319/24;C07C321/18 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 | 代理人： | 丛 芳;彭晓玲 |
| 地址： | 英国*** | 国省代码： | 英国;GB |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大蒜 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种制备多硫化物的方法，其包括将元素硫加入含蒜素的植物提取物中 的步骤，对所产生的混合物进行加热的步骤，其中将所述混合物加热至至少60 摄氏度。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述植物提取物为葱属提取物。
3.根据权利要求1所述的方法，其中将所述混合物加热至至少70摄氏度。
4.根据前述权利要求1所述的方法，其中加入硫至浓度为至少0.1％(w/w)。
5.根据前述权利要求1所述的方法，其中加入硫至浓度为至少1％(w/w)。
6.一种制备链长增加的多硫化物的方法，其包括根据前述权利要求中任一 项的方法，并且特征在于将所产生的的混合物的pH调节至低于pH 4.0。
7.一种制备链长减少的多硫化物的方法，其包括根据权利要求1-5中任一 项的方法，并且特征在于加入带有孤对电子的氮原子的胺。
8.根据权利要求7所述的方法，其中所述胺为二丁胺。
9.根据权利要求7所述的方法，其中所述胺为氨基酸。
10.根据权利要求7-9中任一项所述的方法，其进一步的特征在于其中将 所产生的混合物的pH调节至高于pH 8。
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