[发明专利]含植物雌激素的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物

权利要求书

1.一种甜味剂组合物，其包括至少一种植物雌激素，莱鲍迪苷A和赤 藓糖醇，其中：

所述莱鲍迪苷A具有以干重计大于80％的纯度；和

所述莱鲍迪苷A与赤藓糖醇的重量比为1∶4至1∶800。

2.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A具有以 干重计大于90％的纯度。

3.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A具有以 干重计大于95％的纯度。

4.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A与赤藓 糖醇的重量比为1∶20至1∶600。

5.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A与赤藓 糖醇的重量比为1∶50至1∶300。

6.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述莱鲍迪苷A与赤藓 糖醇的重量比为1∶75至1∶150。

7.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，进一步包括至少一种改良甜 味组合物，所述改良甜味组合物选自碳水化合物、糖酸及其对应的盐、 有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、调味剂、聚合物、蛋白质、蛋白质 水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类或其组合。

8.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中所述植物雌激素选自染 料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A、刺芒柄花素、马台树 脂醇、亚麻籽木脂素、肠内酯、肠二醇、组织化植物蛋白或其组合。

9.一种功能性经甜化组合物，其包括可甜化组合物和甜味剂组合物，

所述甜味剂组合物包括至少一种植物雌激素，莱鲍迪苷A和赤藓糖醇， 其中：

所述莱鲍迪苷A具有以干重计大于80％的纯度；和

所述莱鲍迪苷A与赤藓糖醇的重量比为1∶4至1∶800。

10.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 具有以干重计大于90％的纯度。

11.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 具有以干重计大于95％的纯度。

12.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶20至1∶600。

13.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶50至1∶300。

14.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，其中所述莱鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶75至1∶150。

15.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，进一步包括至少一种 改良甜味组合物，所述改良甜味组合物选自碳水化合物、糖酸及其对应 的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、调味剂、聚合物、蛋白质、 蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类或其组合。

16.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，其中所述植物雌激素 选自染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A、刺芒柄花素、 马台树脂醇、亚麻籽木脂素、肠内酯、肠二醇、组织化植物蛋白或其组 合。

17.根据权利要求9所述的功能性经甜化组合物，其中所述可甜化组合 物为饮料，所述饮料选自非碳酸饮料或碳酸饮料。

18.根据权利要求17所述的功能性经甜化组合物，其中所述非碳酸饮 料选自水果口味饮料、含水果的饮料、含蔬菜的饮料、茶、咖啡、乳饮 料、运动饮料、能量饮料或经调味的水。

19.根据权利要求17所述的功能性经甜化组合物，其中所述碳酸饮料 选自可乐或乐啤露。

20.根据权利要求7所述的甜味剂组合物，其中所述蛋白质水解物为氨 基酸或其盐。

21.根据权利要求15所述的功能性经甜化组合物，其中所述蛋白质水 解物为氨基酸或其盐。