[发明专利]生酮食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种能用作生酮食品(ketogenic diet)的可口的单独产品，该产品适合于从出生到12个月年龄的癫痫患者的肠内使用(enteral use)，并且该产品含有少量的反式脂肪酸、高能量密度以及相对高含量的蛋白质。

背景技术

人体主要通过进食并对蛋白质、脂类和可消化的碳水化合物进行代谢来获得所需要的能量。在典型的西方饮食中，可消化的碳水化合物提供了绝大多数的能量(在许多情况下，超过50％的能量)，可消化的碳水化合物和蛋白质的转化系数为4kcal或16.8kJ每克，脂类的转化系数为9kcal或37.8kJ每克。对可消化的碳水化合物进行的新陈代谢主要释放葡萄糖，这是用于人体的优选能量来源。在特定的情况下，大多数的人细胞也可以利用其他有机化合物作为能量来源，例如氨基酸、脂肪酸和酮。通常认为，碳水化合物相对于脂类的量的增加降低了产品的生酮特性。因此，传统的用于小儿癫痫的生酮产品提供了在重量基础上计算的比蛋白质和可消化的碳水化合物的总量高出4倍的脂类。

生酮食品是这样一种食品，它在被食用、消化然后进行代谢之后产生酮作为主要的能量来源。特别地，这些酮类化合物(ketonic compounds)包括乙酰乙酸酯(aceto acetate)、D-3羟丁酸酯(D-3 hydroxy butyrate)和丙酮。酮酸(例如草酰乙酸)并不作为酮体(ketobodies)来计算。具体来说，基于每100g干重的膳食产品，生酮食品含有高于60g脂类，从而提供超过77％的能量。

已经将生酮食品用于治疗癫痫性痉挛(epileptic convulsion)和对肥胖的治疗以及体重控制中。这种食品可以含有各种不同的膳食，每一种膳食适合于该食品，或者该食品可以含有一种单一的产品，该单一的产品能在用作单独的营养物时为人类提供完全营养。一种被称为Ketocal的产品属于后一种，并用来治疗癫痫(特别是小婴儿中难以应付的癫痫)。每100g干重的该产品提供了3011千焦的能量，并且每100g干重(dm)的该产品含有15.25g的蛋白质、73g的脂类以及3g的可消化的碳水化合物。饱和脂肪酸的量约为甘油三酸酯的22重量％。然而，极低量的碳水化合物和脂类的性质使得这种产品不是供人食用的最佳选择。因此，本发明的目的是提供一种高效的产品，该产品更可口，同时提供从生酮特性、耐受性、安全性以及更低量的反式脂肪酸方面来说更好的脂类部分。

EP 0843972公开了一种用于给遭受代谢综合症(metabolic syndrome)或者高甘油三酯血症(hypertriglyceridaemia)的患者进行肠道喂食(enteralfeeding)的成套产品(complete product)，该套产品含有占组合物的33-63能量％的脂肪和5-30能量％的蛋白质，并且其中，脂肪酸含有55-90重量％的中链脂肪酸(medium chain fatty acids)、5-25重量％的多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)和0-30重量％的其他脂肪酸。棕榈酸(palmiticacid)的水平非常低，在脂肪酸的基础上为0.5-1％的数量级。

发明内容

因而本发明的基础问题是提供一种营养配方，当以干产品、半固体产品或重组的液体产品(reconstituted liquid product)而供给将该配方时适于用作完全营养(complete nutrition)，并且特别地，该配方旨在满足癫痫婴儿的需要，提供高水平的生酮组分，同时避免了现有技术的产品中的不足。

具体实施方式

根据本发明，通过增加可消化碳水化合物的量并选择特定的作为成分的的脂类已经解决了以上的问题。这些脂类在分解代谢过程(catabolized)中不仅提供了正确类型的能量，还提供了相对高量的能用于生物合成目的的棕榈酸，特别用于遭受生长阻滞(growth retardation)的小儿癫痫患者中。

根据本发明的产品是一种适于对人类(特别是婴儿，更具体地为小儿癫痫患者)提供全部营养的产品。因此，该产品含有蛋白质部分、脂类部分、可消化的碳水化合物部分、维生素部分以及矿物质/痕量元素部分，并任选地含有其它的组分。