[发明专利]脂肪吸收抑制剂及应用其的饮食品

说明书

技术领域

本发明涉及脂肪吸收抑制剂及应用其的饮食品，其通过抑 制饮食来源的脂质的吸收从而能抑制血中中性脂肪等脂质的上 升，进而有效地防止脂质的蓄积。

背景技术

从1960年起，日本心脏病(例如心肌梗塞)、脑血管疾病(脑 梗塞与脑中风)经常位于日本人死因的前三位，其比例超过30 ％。即，这些疾病起因于心脏或脑内的血管内产生血栓，其结 果导致血管堵塞、血液循环恶化，无法将氧气输送至血栓形成 的部位前方的组织中。健康的人，能自动维持体内不生成血栓。 然而，在运动不足、饮食中脂肪成分过多的饮食生活习惯的情 况下，血液中的中性脂肪或胆固醇过量存在并蓄积的话，会引 起高脂血症。该结果导致血液粘度上升，并且由于附着于血管 壁上的脂肪使血管变窄变脆，发生血液循环恶化及血管壁的脆 化。

因此，作为降低血液中的中性脂肪及总胆固醇、低密度脂 蛋白胆固醇(以下，称LDL胆固醇)，增加高密度脂蛋白胆固醇 (以下，称HDL胆固醇)的物质，已知葡萄籽的抽提物。通常， 作为降低上述中性脂肪等的主要原因，可考虑为由于脂肪酶被 抑制，从而肠内吸收受阻，或者小肠粘膜中中性脂肪(甘油三 酯)的再合成受阻。然而，葡萄籽降低中性脂肪的作用机理不 明。

至今已研究过多种利用了天然来源的食品成分的脂肪吸收 抑制剂。例如日本特开2006-191830号公报(以下，称引用文 献1)中公开了一种含有L-阿拉伯糖与脂肪吸收抑制剂及/或脂 肪燃烧促进剂的食品，所述脂肪吸收抑制剂含有儿茶素类。该 食品能够获得抑制血中中性脂肪量增加的效果。

另外，日本特开2006-169181号公报(以下，称引用文献2) 中，公开了含有白头翁等植物体干燥物(生药)或将其用50％ 乙醇等抽提、浓缩后的抽提物的脂肪吸收抑制剂具有脂肪酶抑 制活性。

日本特开2006-193489号公报(以下，称引用文献3)中， 公开了将胡萝卜发酵处理后获得的发酵物作为有效成分的体脂 肪蓄积抑制剂具有血糖值上升抑制作用、血脂改善作用。

日本特开2005-289951号公报(以下，称引用文献4)中， 公开了含有将杜仲生叶熏蒸、干燥、粉碎后获得的杜仲叶粉碎 物或其水抽提物的脂肪酶抑制剂、脂肪吸收抑制剂或脂肪蓄积 抑制剂及含有这些的饮食品，具有脂肪酶抑制活性，可获得降 低血中中性脂肪量及减少生殖器官周围脂肪组织量的效果。

日本特开2005-278478号公报(以下，称引用文献5)中， 公开了通过预先在食前摄取含有后发酵茶抽提成分的预防节食 后反弹的饮料、脂肪吸收抑制剂，可抑制饮食中的脂肪吸收， 从而可实现预防、改善由体内脂肪蓄积而产生的肥胖。

日本特开2005-200386号公报(以下，称引用文献6)中， 公开了通过含有碱性基团修饰的多糖的药剂及含有该药剂的食 品，可获得脂肪酶抑制效果、脂肪吸收抑制效果、胆固醇吸收 抑制效果。

除此以外，日本特开平6-321796号公报(以下，称引用文 献7)中，示出了一种脂肪吸收抑制剂，其特征在于，含有主要 成分脱脂可可块。含有大量可可豆来源的膳食纤维的可可块脱 脂物具有抑制饮食中的脂肪的吸收的作用，可改善脂质代谢与 抑制体脂肪的蓄积。

然而上述的引用文献中存在如下的问题点：

引用文献2、4及5中，虽记载了具有抑制脂肪吸收的方法之 一的脂肪酶抑制效果，但关于其他的方法未作验证。

引用文献1中，为获得抑制脂肪吸收的效果，需要将儿茶素 类等脂肪吸收抑制剂与L-阿拉伯糖组合使用，具有各自单独 时脂肪吸收抑制效果低的缺点。

引用文献1～7中，因抑制脂肪吸收的成分本身具有涩味、 苦味、青草味等独特的风味，若食品中含有的话会对食品的风 味带来影响，同时具有不适于连续使用的问题。

引用文献3、6及7中，或需要特殊的设备，或需要经过特殊 的工序或多步的工序等，具有制造工序繁杂的问题。

另外，尤其是若使用茶类的原料，因含有大量咖啡因，具 有不适用于睡前及青少年的问题。

另一方面，本申请人发现栗皮抽提物具有脂肪酶抑制作用， 申请了日本特愿2006-220709号(以下，称引用文献8)。然而 该引用文献8中，关于对抑制脂肪吸收的整个途径起作用未作任 何记载。