[发明专利]作为加香成分的1-氧杂螺(4,5)癸-3-烯衍生物

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域。更具体地，涉及如下所定义的通式(I)的化合物及其在香料业中的应用。本发明还涉及含有所述化合物的组合物或制品。

背景技术

就我们所知，没有任何本发明的化合物是已知的。

发明内容

我们现已令人惊奇地发现可将通式(I)的化合物用作加香成分，例如赋予芳香型的气味香调，

其中每个R和R’同时独立地代表氢原子或甲基，并且该化合物以其任一立体异构体或它们的混合物的形式存在。

依据本发明的实施方案，其中R’基团是氢原子的通式(I)的化合物特别有价值。

依据本发明的实施方案，其中R基团是氢原子的通式(I)的化合物特别有价值。

依据本发明的另一个实施方案，其中在7位和10位的两个取代基为相对反式构型的通式(I)的化合物特别有价值。

作为本发明的实例，可以列举(7RS，10RS)-2，6，6，7，10-五甲基-1-氧杂螺[4，5]癸-3-烯，其具有以月桂-马郁兰型的芳香香调以及西梅、黑醋栗汁型的果味香调为特征的气味。同时呈现出桉树、二氢大马酮和硫磺香调，由此提供此化合物非常复杂和优雅的嗅觉轮廓。

现有技术中，已知少数具有引人关注的气味的接近的结构类似物，即Eta或Isospirene(分别公开在EP 33959和US 4179448中)，或者2，6，9，10，10-五甲基-1-氧杂螺[4，5]癸-3，6-二烯(也公开在EP33959或CH 599758中)。

当本发明的化合物的气味与Eta或Isospirene之一比较时，那么其自身通过具有芳香香调，以及通过具有桉树和硫磺香调来区分，后者仅仅是一个不清晰的细微差别或是现有技术化合物中不可察觉的。

当本发明的化合物的气味与2，6，9，10，10-五甲基-1-氧杂螺[4，5]癸-3，6-二烯比较时，那么其自身再次通过具有芳香香调，以及通过具有桉树香调来区分，后者仅仅是现有技术化合物中的一个模糊的细微差别。而且，本发明的化合物自身与所述现有技术化合物通过缺乏，或通过不显著具有作为现有技术化合物的特征的薄荷和/或柚子香调来区分。所述差别使本发明的化合物和现有技术化合物各自适合不同的应用，即，赋予不同的感官印象。

如上所述，本发明涉及一种通式(I)的化合物作为加香成分的应用。换句话说，其涉及一种方法以赋予、增强、改进或改变加香组合物或已加香制品的气味特征，此方法包含将有效量的至少通式(I)的化合物添加至所述组合物或制品中。“通式(I)的化合物的应用”在此也被理解为任何含有化合物(I)的组合物的应用，并且能将其作为活性成分有利地应用于香料工业中。

实际上，能有利地用作加香成分的所述组合物也是本发明的目的。

因此，本发明的另一个目的是一种加香组合物，包含：

i)至少一种如上所定义的本发明的化合物作为加香成分；

ii)至少一种选自由香料载体和香料基料构成的组中的成分；和

iii)非强制性选择的至少一种香料助剂。

“香料载体”在此表示一种材料，从香料业的角度看实际上是中性的，也就是，其不能显著改变加香成分的感官性能。所述载体可以是液体或固体。

作为液体载体，可以列举作为非限制性例子的乳化体系(即溶剂和表面活性剂体系)，或香料业常用的溶剂。常用于香料业的溶剂的特征和类型的详细描述不能穷尽。然而，作为非限制性的实例能引用的最常用溶剂如二丙二醇、邻苯二甲酸二乙酯、肉豆蔻酸异丙酯、苯甲酸苯甲酯、2-(2-乙氧乙氧基)-1-乙醇或柠檬酸乙酯。

作为固体载体，可以引用作为非限制性例子的吸收胶或聚合物、或者甚至是包囊材料。此类材料的实例可以包括成壁或增塑材料，如单糖、二糖或三糖、天然或改性淀粉、水胶体、纤维素衍生物、聚醋酸乙烯酯、聚乙烯醇、蛋白质或果胶、或还有在例如H.Scherz，Hydrokolloids：Stabilisatoren，Dickungs-und Gehermittel inLebensmittel，Band 2 der Schriftenreihe Lebensmittelchemie，Behr′s VerlagGmbH & Co.，Hamburg，1996的参考文献中引用的材料。包囊是本领域的技术人员熟知的方法，例如，可以用如喷雾干燥、凝聚或还有挤出的技术来实施；或由包括凝聚和复合凝聚技术的包被包囊构成。

一般而言，“香料基料”在此表示一种组合物，其包括至少一种加香助成分。