[实用新型]小型蛋白水解机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种小型蛋白水解机，主要用于将海参、鱼、牛、猪、鸡、鸭、鹅及其它所有动物肉类和植物蛋白通过蛋白酶(包括中小性、酸性、碱性蛋白酶)水解成人体很容易吸收的多肽和氨基酸水溶液，特别适于家庭使用。

背景技术

在日常生活中，人们一般通过烹调直接将海参、鱼、牛、猪、鸡、鸭、鹅及其它所有动物肉类和植物蛋白做成菜肴或汤供食用，其缺点是蛋白质的利用率较低，尤其是不适合肠、胃、胰腺等器官功能低下的人群(如中老年人)食用。目前工业用水解机结构复杂，价格高昂，体积大，不适于家庭使用。

发明内容

本实用新型的目的就是提供一种小型蛋白水解机，以满足家庭特殊人群对水解蛋白的需求。

本实用新型的技术方案是：包括杯体、杯盖、搅拌器、电热器、温度传感器、液位传感器和控制器，在杯盖上安装搅拌器的电机，在该电机的轴通过同轴连接的搅拌杆与搅拌叶片连接；在所述的杯盖上装有加样取样口、电热器、温度传感器、液位传感器和控制器以及数个控制开关，所述的电热器、温度传感器、液位传感器和控制开关分别与控制器的对应端连接。

在所述的杯体一侧设有手柄，在该手柄的上端设有定位凸卡，在杯盖边缘的下面与所述的定位凸卡对应的位置设有压触开关，在杯盖上设有电源线该电源线通过相互串联的压触开关和电源开关与所述的控制器的电源端连接。

所述的液位传感器包括上位传感器和下位传感器，所述的温度传感器和电热器均位于下位传感器下方。

本实用新型的优点是：不锈钢容器盛放蛋白质及水，保证食品的质量；电加热、控温装置以及定时装置可以将物料加热至适当温度并维持恒温一定的时间，以及电动搅拌装置在消化过程中搅拌物料，都能够提高水解的效果和均匀性。

附图说明

图1是本实用新型总体结构示意图。

具体实施方式

参见图1，本实用新型包括杯体1、杯盖2、搅拌器(由电机4搅拌杆12和搅拌叶片13组成)、电热器20、温度传感器17、液位传感器(包括上位传感器15和下位传感器16)和控制器14。在杯盖2上中央安装搅拌器的电机4，该电机的轴通过同轴连接的搅拌杆12与搅拌叶片13连接。在所述的杯盖2上装有加样取样口3、电热器20(其下端位环状并伸入至杯体1内)、温度传感器17、液位传感器15和16控制器14以及控制开关(包括电源开关5、调速钮6、调时钮7和调温钮8)。所述的电热器20、温度传感器17、液位传感器15和16和控制开关5～8分别与控制器14的各个对应端连接，控制器14及与其连接的各个装置以及连接方式均为常规技术。本实用新型的杯体1可采用不锈钢制成，手柄11和杯盖2可采用耐高温的塑料或胶木制成。

在所述的杯体1的一侧设有手柄11，在该手柄11的上端设有定位凸卡9，在杯盖2边缘的下面与定位凸卡9对应的位置设有压触开关。在杯盖2上设有电源线(未图示)，该电源线通过相互串联的压触开关和电源开关5与控制器14的电源端连接。所述的压触开关的触发端利用杯盖2的触压实现电源的通断，开盖后自动切断电源，保证安全。

所述的液位传感器包括上位传感器15和下位传感器16，分别用于控制最高液位和最低液位，在液位达到最高液位或低于最低液位时，控制器自动切断电源。所述的温度传感器17和电热器20下端的环状部分均位于下位传感器16下方，防止温度失控和电热器20烧坏。

本实用新型对蛋白水解后可以提高蛋白质的利用率，为肠、胃、胰腺等器官功能低下人群提供体外蛋白质消化水解，特别适用于中老年人，并可对消化器官手术者提供营养支持。

本实用新型的工作过程：

1.将切成小块的蛋白质原料和适量水放入不锈钢杯体1内，盖好杯盖2。

2.接通电源，开启电源开关5，加热原料，通过调温钮8将温度调节至适当值，温控器可确保在0℃-100℃范围内任意设定反应温度，并维持恒温。

3.开启搅拌搅拌器，在消化过程中搅拌原料，并通过调速钮6调节转速。搅拌电机4为可调速连续电机，可任意在每分钟3000转以下调速。电机通风良好，可连续10小时以上工作。

4.用调时钮7调节控制水解时间，可在0-10小时间设定任意反应时间，到预定时间自动全机断电。如果忘记定时，10小时后强制自动关总电源，即使操作人员不在现场，也能确保安全。

5.消化水解完毕后用过滤筛网滤去除骨渣。