[实用新型]电磁加热汤桶无效

专利信息
申请号: 200720187287.9 申请日: 2007-12-20
公开(公告)号: CN201123701Y 公开(公告)日: 2008-10-01
发明(设计)人: 霍学明 申请(专利权)人: 霍学明
主分类号: A47J27/00 分类号: A47J27/00
代理公司: 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 代理人: 孙皓晨;滑春生
地址: 100024北京市*** 国省代码: 北京;11
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摘要:
搜索关键词: 电磁 热汤
【说明书】:

技术领域

本实用新型涉及一种电加热烹调用具,具体是一种电磁加热汤桶,适用于肉类加工、汤类熬制及快餐加工等食品行业,用于煲、炖、熬、煮、焖等各种烹饪方式,是一种较为理想的食品加工机械。

背景技术

现有的加热汤桶采用煤气、天然气、蒸汽或电热管(丝)为加热源,主要结构是将桶体两侧铰接在支座上。这种加热汤桶的缺点是:热效率低,造成能源浪费;污染环境,包括空气污染和热污染,给操作者带来身体的危害;煤气、天然气是可燃气体,一旦管道有泄漏现象可造成燃爆的危险,安全性差;而电热丝加热汤桶体积较大,加热管易损坏,维修成本高;加热速度慢,工作效率低;温度不易调节,控制精度低。

发明内容

本实用新型的目的就是提供一种电磁加热汤桶,以解决现有技术存在的热效率低,造成能源浪费;污染环境,包括空气污染和热污染,给操作者带来身体的危害;煤气、天然气是可燃气体,一旦管道有泄漏现象可造成燃爆的危险,安全性差;以及电热加热汤桶体积较大,加热管易损坏,维修成本高;加热速度慢,工作效率低;温度不易调节,控制精度低的问题。

本实用新型的技术方案是:包括柜体和桶体,桶体两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内,在柜体一侧装有翻转手轮,手轮的轴通过传动机构与所述的桶体的转轴传动连接,其特征在于:所述的桶体包括桶形的金属内体和设在其底部外侧的电磁加热装置;另一侧所述的柜体作为电器箱,在该电器箱内装有与电磁加热装置连接的功率驱动电路板,在该柜体的面板上或柜体的上方装有电器控制装置。

所述的电磁加热装置包括电磁线圈、线圈支架、隔热层、散热扇、温度控制装置,隔热层包附在所述的金属内体底部外侧,在该隔热层外侧设有电磁线圈,该电磁线圈固定在线圈支架上,在所述的线圈支架的下方装有散热扇;在所述的线圈支架上侧的不同位置装有数个温度控制装置。

所述的隔热层采用硅酸铝,厚度为2-3cm。

所述的散热扇设有三个并沿圆周均布安装在一个风罩底端,在该风罩的周围装有圆锥形的外罩,该外罩的上边缘固定在所述的桶体底部边缘,在该外罩的上部设有出风口;在所述的风罩与外罩之间连接有隔板。

在所述的出风口的外沿设有纵向设置的防水檐,该防水檐的上端与所述的柜体底端外沿连接。

所述的线圈支架由环形盘状的绝缘材料制成,该支架的上端支撑所述的电磁线圈。

在所述的柜体的上面装有上水龙头。在所述的桶体的上边前部设有出料口。在所述的电器箱的一侧装有食品测温器。

本实用新型的优点是:

1、节能:热效率可达90%,而其它不同加热源的汤桶的热效率在45-70%之间。相比之下,可以节省大量的生产成本。

2、环保:以煤气、天然气为加热源的汤桶在加工食品时可产生很多的油烟,造成周围工作环境的污染,给操作者带来身体的危害。以蒸汽为加热源的汤桶热效率低,造成工作环境温度过高。而电磁加热汤桶无明火,不会产生废气和噪音的污染,改善了周边的工作环境。

3、安全:由于电磁加热汤桶无明火,操作安全。而煤气、天然气是可燃气体,一旦管道有泄漏现象可造成燃爆的危险,给操作者的生命会带来一定的威胁。

4、高效:通过多次实验证明,在同等的条件下,电磁加热汤桶要比燃气加热的加工速度快40%。

5、温度调节精度高:采用了电脑温度自动控制,可根据加工需要自由调节加热温度,没有过度的测量滞后,且有高精度的限温装置,这点也是其它不同加热汤桶不可比拟的特点。

附图说明

图1是本实用新型的实施例的剖视结构示意图;

图2是图1的俯视图;

图3是图1的左视图;

图4是图1的A-A剖视图;

图5是图4中P处的放大图;

图6是图5的仰视图。

具体实施方式

参见图1~图6,本实用新型包括柜体和桶体3,柜体为U形结构,桶体3左侧为电器箱2,右侧为传动箱5,桶体3两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内。在传动箱5前侧装有翻转手轮8,翻转手轮8的轴通过安装在传动箱5内的齿轮传动机构与所述的桶体3的转轴传动连接,通过转动翻转手轮8可以偏转桶体3。在电器箱2的上方装有电器控制装置1,上面设有操作开关和操作键(现有技术)。

所述的桶体3包括桶形的金属内体31和设在其底部外侧的电磁加热装置。在电器箱2内装有与所述的电磁加热装置的电磁线圈33连接的功率驱动电路板(现有技术,未图示)。

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