[实用新型]复合夹钢菜刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种菜刀，具体为一种复合夹钢菜刀。

背景技术

人类生活所需的菜刀通常有两种，一种是碳钢菜刀，即原始的夹钢菜刀，它是用低碳钢夹中碳钢或者直接用复合碳钢制造，；二是不锈钢菜刀，用不锈钢整体制造。碳钢菜刀虽然具有锋利、价廉和自磨利的优点，但却容易生锈，既污染食品又不美观。不锈钢菜刀虽有美观、不锈的优点，但却存在刀刃易钝且不锋利价格较高的不足，其使用寿命短。

现有菜刀的缺点是：不能在保证刀刃硬度、提高刀具寿命的同时，保持刀身的光亮美观，其刀锈对食物造成污染。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种复合夹钢菜刀，能在保证刀刃硬度、提高刀具寿命的同时，保持刀身的光亮美观，减小刀锈对食物的污染。

本实用新型的目的可以通过以下技术措施来达到，即.一种复合夹钢菜刀，由刀身和刀刃组成，其关键在于：所述刀身为不锈钢，其下端开有凹槽，所述刀刃为高硬度钢，其上部嵌入在所述凹槽中，其下端伸出凹槽外并开有刃口。

用65号锰钢作为高硬度钢制作刀刃，可以增加刀刃的硬度，提高菜刀的使用寿命。

用2铬13不锈钢制作刀身，可以使刀身保持光亮美观，减小刀锈对食物的污染。

所述刀刃与刀身凹槽焊接固定。

在刀身上开出凹槽后，将刀刃焊接入凹槽。

所述刀刃熔融固接在所述刀身凹槽中。

在刀身上开出凹槽后，将熔融状态的高硬度钢钢水注入凹槽，当钢水冷却后，刀刃与刀身固接在一起。

本实用新型的显著效果是：能在保证刀刃硬度、提高刀具寿命的同时，保持刀身的光亮美观，减小刀锈对食物的污染，同时使刀刃和刀身能长期固接在一起。同时，因为刀刃带有刀锈，其外观色泽灰暗，而刀身外观的色泽光亮，能直接从外观上鉴别出是否为复合夹钢菜刀。

附图说明

图1为刀刃2与刀身1的结构示意图；

图2为菜刀的侧视图。

具体实施方式

以下将结合附图对本实用新型的实施例作进一步的说明。

实施例1：

参见图1、图2，本实用新型一种复合夹钢菜刀，由刀身1和刀刃2组成，其中所述刀身1为不锈钢，其下端开有凹槽，所述刀刃2为高硬度钢，其上部嵌入在所述凹槽中，其下端伸出凹槽外并开有刃口。

用65号锰钢作为高硬度钢制作刀刃2，可以增加刀刃2的硬度，提高菜刀的使用寿命。

用2铬13不锈钢制作刀身1，可以使刀身1保持光亮美观，减小刀锈对食物的污染。

所述刀刃2与刀身1凹槽焊接固定。

在刀身1上开出凹槽后，将刀刃2装入凹槽，通过高温、熔合、锻打使刀刃2与刀身1结成一体。

实施例2：该实施例2与实施例1结构一致，其区别在于：

所述刀刃2熔融固接在所述刀身1凹槽中。

在刀身1上开出凹槽后，将熔融状态的高硬度钢钢水注入凹槽，当钢水冷却后，刀刃2与刀身1固接在一起。

其工作原理如下：

用高硬度钢制成刀刃2，更利于其切割食物，提高了菜刀的使用寿命，用不锈钢作为刀身1，使菜刀能长期保持美观光亮，减少刀锈对食物的污染。