[实用新型]微型啤酒糖化煮沸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种啤酒酿造和过程装备领域，具体指一种结构简单又生产效率高、制作成本低的无夹套的蒸汽加热微型啤酒糖化煮沸锅。

背景技术

现有的微型啤酒的糖化设备中，最常见的结构是把麦芽的糖化和麦汁的煮沸放在一个容器中完成；过滤和旋流沉淀放在另外一个容器中完成，即过滤在过滤槽中完成，旋流沉淀在旋流沉淀槽中完成。过滤槽在旋流沉淀槽上部，过滤槽的底是旋流沉淀槽的顶。这种组合结构合理，至今在中国乃至啤酒酿造设备最先进的德国仍然占据着大部分的市场。

对糖化煮沸锅的结构设计，目前比较流行的是采用碟形锅底，该锅底上设置有用于麦芽糖化时加热的夹套；锅内设置有用于麦汁煮沸时加热的内加热器。上述结构的缺点是由于所述锅底夹套材料用量增加，相应地增加了焊接工时而成本增加；其次是该锅底夹套不能承受高压，所以需要增设安全阀保护；同时，该锅底夹套容易泄漏，又由于在该夹套外部有保温设施，返修非常困难；其三是采用两套加热器，需要两个疏水阀，又增加成本。

这种设计不能共用内加热器进行糖化和煮沸的原因是糖化时的液位比煮沸时的液位低很多，内加热器必须全部没入液面以下。这样就得降低内加热器的长度，容易造成面积不够而使得蒸发强度不够，同时也容易造成麦汁的煮沸强度不够，使得有害物质不容易排除。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题就是针对上述现有技术的现状，提供一种内加热器及其管道附件结构简单又生产效率高、制作成本低的微型啤酒糖化煮沸锅。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：该微型啤酒糖化煮沸锅包括一它包括一锅体，该锅体内设有内加热器与搅拌装置，该内加热器的上部连接一带角座阀与截止阀的蒸汽进口，该内加热器的下部与冷凝水口相连接，其特征在于：所述锅体由依次连接的顶封头、中圆筒体长倒锥形筒体及下裙座组成，该长倒锥形筒体内设置一个所述内加热器；上述结构是糖化和煮沸共用一个内加热器，而且不需要带内加热器夹套，就可以同时满足糖化和煮沸的要求，因而结构简化，又降低制作成本。

所述内加热器的上部连接一带角座阀与截止阀的蒸汽进口，所述内加热器与该蒸汽进口之间还连接有旁通角座阀与旁通截止阀；由该旁通角座阀与旁通截止阀组成的旁通路，可以减少管道的使用量。

所述的内加热器的下部与所述的冷凝水口之间各顺序连接一过滤器、疏水阀和止回阀。由于只使用一个内加热器，在冷凝水出口处只有一套过滤器、疏水阀和止回阀，和传统设计相比不仅数量减半，而且节约了管道。

所述搅拌装置最佳方案是由上部大搅拌器与下部小搅拌器组成，该上部大搅拌器置于所述内加热器的上端，该下部小搅拌器置于所述内加热器的下端。所述上部大搅拌器与所述下部小搅拌器优选取地置于所述长锥形筒体内。

该上部大搅拌器与下部小搅拌器置所组成的双搅拌器结构实现所述内加热器内外形成由内部向上再由外部向下的循环流，从而可增强麦汁的煮沸强度，同时使得物料加热时不易结焦，提高加热温度而提高温度升高的速率，节约糖化和煮沸的时间。

所述上部大搅拌器与所述下部小搅拌器上方可以连接一带减速器的搅拌轴。该上大搅拌器与下小搅拌器可同轴旋转。该减速器连接一变频无级调速器或其它无级调速器，用以实现混合效果和混合过程的最佳速度。

所述角座阀与所述旁通截止阀可以连接一控制器，以便于实现操作过程的自动化控制。

由于本实用新型只使用一个加热装置，而且不需要带内加热器夹套，在冷凝水出口处又只有一套过滤器、疏水阀和止回阀，因此与现有技术相比，其结构大大简化，而且还节约了连接管道，从而可提高生产效率、降低制作成本；又内加热器维修容易。

附图说明

图1为本实用新型装置示意图；

图2为本实用新型内加热器和搅拌器形成的麦汁循环流示意图；

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

图1、图2示出了本实用新型一种微型啤酒糖化煮沸锅的一个实施方式。它包括一由顶封头1、中圆筒体2、倒长锥形筒体13及下裙座10相互连接的锅体20，该锅体中设置有用于麦汁煮沸的内加热器12与双搅拌器11、14，该内加热器的上部连接作为主通路的角座阀5与截止阀6的蒸汽进口22。内加热器12的下部与冷凝水口21相连接。

锅体20的中圆筒体2与下裙座10之间连接一倒长锥形筒体13，所述内加热器12置于该倒长锥形筒体13的中部。本实用新型是提供一种不带夹套的、糖化和煮沸共用一套内加热器12的糖化煮沸装置。