[实用新型]一种节油油炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及的是一种油炸锅的改进发明。

背景技术

现在，油炸食品受广大食客所喜爱，如炸薯条、炸肉串、炸蔬菜等等，而油炸锅作为油炸食品必备的工具也受到食品经营者的青睐。但现有市场上的油炸锅还存在着问题：每次油炸后会产生食物残留物，如面粉、肉末等，而残留物留在油锅内被反复油炸，这不仅影响到食用油和食物的质量，而且油料容易焦糊，油的消耗量增加，这样就增加了经营者的成本，同时也不利于人体的健康。鉴于上述所存在的问题，现有的油炸锅还需改进。

发明内容

鉴于公知技术所存在的技术问题，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种既能节油又有效处理食物残留物的节油油炸锅。为了解决上述技术问题，本实用新型是由如下方式来实现的：该种节油油炸锅，具有锅体和加热管，所述加热管与电源连接，其特征在于所述锅体分为上锅体与下锅体，所述加热管安装在上锅体内，所述加热管的上方设有过滤网，所述下锅体内安装有散热管，所述上锅体与下锅体之间设有出油管阀门，所述下锅体的底部设有出水管阀门。所述上锅体内设有温度传感器，下锅体的下端截面为倒三角形。

本实用新型在下锅体放入清水至出油管阀门偏下处，上锅体内放入食用油，由于油的比重小，使得油可以浮在水的上方。经加热管对食用油进行加热，而散热管对水进行散热，如此使得油在沸腾时水不沸腾。食物放入油锅，由于过滤网档住，食物不会掉落到水里，而油炸时产生的食物残留物较小，则会从过滤网的网眼中掉落到水里，如此残留物就不会被反复油炸，从而使得食用油不容易焦糊，达到了节油效果，同时使得被炸事物更干净、卫生。

在更换食用油时，先待油温冷却，将油可从出油管阀门放出，等油排放完后，再将水从出水管阀门放出，而锅底的残留物也随之流出，如此锅体内便无食物残留物。上锅体内设有温度感应器，可测量锅体内的油温，让烹饪者掌握好油炸温度。下锅体的下端截面为倒三角形，可更好的排出残留物。

附图说明

下面再结合附图进一步描述其实施例的有关细节。

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的主视示意图；

图3为本实用新型的左视示意图。

具体实施方式

参照附图，该种节油油炸锅，具有上锅体1、下锅体2及加热管4，所述加热管4安装在上锅体1内并与电源连接，由于加热管4较长，为了使加热管4放置得更稳固，所述加热管4的下方设有档杆5，所述档杆5与锅体连接。所述加热管4的上方设有过滤网9，所述下锅体2内安装有散热管3，所述上锅体1与下锅体2之间设有出油管阀门7，所述下锅体2的底部设有出水管阀门8且下锅体2的下端截面为倒三角形。

本实用新型使用时，先将出水管阀门8与出油管7阀门关闭，然后将清水倒入下锅体2内至出油管阀门7的偏下位置，从而防止油在沸腾时使清水与出油管阀门里的油混合、反应。接着倒入食用油，由于食用油的比重较小，从而可以保持食用油浮在水的上方。然后再将加热管4通电对油进行加热。所述上锅体1内设有温度感应器6，可使烹饪者随时掌握锅体内的油温，当油温到达适当温度时进行油炸。食物放入锅内，由过虑网9将其挡在上锅体1内进行油炸，而油炸产生的食物残留物则穿过过滤网网眼10掉落到水里。由于下锅体2内设有散热管3，油在加热时，水在散热，即达到油沸腾时，水不沸腾的效果，可使水与油不混合，而掉落到水里的残留物也不会被食用油反复油炸，如此残留物就不会损耗食用油也不会使油料产生焦糊现象，同时也不会影响到油与食物的质量。

油炸结束后，需更换食用油时，必须先等油冷却后，然后打开出油管7的阀门，将油排出，等油排完后再打开出水管8的阀门，将水与余下的残留物一起排出，由于下锅体2的下端截面为倒三角形，既而可将锅体里的水跟食物残渣排得更干净。

本实用新型不仅节约了食用油的用量，降低了成本，还提高了食用油与油炸食品的质量，对食用者更健康，也给用户带来了经济效益。