[实用新型]面食生坯的挤断装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种面粉类食品生坯的挤断装置，特别是涉及一种用于包子、月饼、元宵和豆沙包等食品机械中的断坯机构。

背景技术

在包子、月饼和元宵等面食，特别是在圆形的包馅面点制作中，需要断坯并封口。现有的月饼等食品的包馅成型工艺有两种：一种是制皮、分馅和包馅成型类，例如，中国专利公开的《月饼自动包馅成型装置》(专利号：89207238.5)；另一种是馅柱和皮桶相套挤出、挤断封口和成型类。后一种是近几年开发的新技术，生产效率高应用广。挤断封口机构在这种较新的自动化制作机器中是不可少的装置之一。这种挤断封口机构有对挤式和多收缩夹爪挤断两种形式，对挤式挤出的生坯坯料不是中心对称形状，封口不好，成型后皮厚不均；多收缩夹爪挤断机构采用的是转动轴移动结构，其夹爪工作面的轮廓为曲线，设计和制造复杂，生产成本高。

发明内容

为了解决现有多收缩夹爪面食生坯挤断机构的夹爪设计、制造复杂和成本高等不足，本实用新型提供一种面食生坯的挤断装置，面食生坯挤断装置夹爪的工作面轮廓为直线，夹爪的转动轴固定不动，结构简单，设计和制造容易，生产成本低。

实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：在转动盘和固定盘的圆周上均匀分布3-9组固定销和拨销，固定销和拨销上安装夹爪，使夹爪的工作面始终构成一个正多面形孔，夹爪的工作面轮廓为直线；由于固定销和拨销分别固定在两个同心且相对转动的转动盘和固定盘上，从而保证夹爪的摆动角度相同，实现均匀收缩。与外套铰链连接的螺柱电磁铁与拨杆的一端连接，拨杆的另一端与转动盘和拨销轴固联。当面坯进入后，转动盘和固定盘通过螺柱电磁铁作用之下相对转动，夹爪工作边构成的正多边形孔连续的从大到小收缩，从而实现了夹爪在收缩过程中对面坯的封口和挤断。

本实用新型的有益效果是：该装置工作效率高，封口效果好；结构简单、形状规范、设计和制造成本低；螺柱电磁铁驱动便于自动化控制，便于系列化。

附图说明

下面结合附图对本实用新型进一步说明。

图1是面粉类食品生坯的挤断装置结构示意图；

图2是面粉类食品生坯的挤断装置结构示意图的俯视图；

图3是夹爪最大张开状态示意图；

图4是夹爪中间状态示意图；

图5是夹爪最小收缩状态示意图。

在图1、图2中，1.转动盘，2.拨杆，3.夹爪，4.固定销轴，5.固定盘，6.拨销轴，7.轴承，8.外套，9.螺柱电磁铁。

具体实施方式

图1是本实用新型公开的一个实施例，固定盘5和外套8固联在一起，外套8内装有轴承7和转动盘1，转动盘1和固定盘5的圆周上均匀分布3-9组固定销4和拨销轴6，固定销4和拨销轴6上安装夹爪3，这些夹爪的工作面始终构成一个正多面形孔，夹爪3的工作面轮廓为直线。由于固定销4和拨销轴6分别固定在两个同心且相对转动的转动盘1和固定盘5上，螺柱电磁铁9伸缩使转动盘1相对固定盘5转动，转动盘1上的拨销轴6使每个夹爪3绕自身的固定销轴4转动，从而保证夹爪3的摆动角度相同实现均匀收缩。螺柱电磁铁9与外套8铰链连接，螺柱电磁铁9与拨杆2的一端连接，拨杆2的另一端与转动盘1和拨销轴6固联。当面坯进入后，转动盘1和固定盘5通过螺柱电磁铁9作用之下相对转动，夹爪3工作边构成的正多边形孔可以分别连续的从大到小收缩，从而实现了夹爪3在收缩过程中对面坯的封口和挤断。

图3、图4和图5是夹爪3在张开和收缩过程中的三种状态图。由于夹爪3、固定销4和拨销轴6均为圆周均布，夹爪3等距同步摆动，因此夹爪3工作边构成的正多边形孔可以分别连续的从大到小收缩或从小到大的张开，多边形孔可以从设计的最大尺寸一直变化到一点。

本实用新型可用于包子、月饼、元宵和豆沙包等食品机械的断坯装置。