[实用新型]带馅芯的细条状米面食品

说明书

技术领域

本实用新型涉及面条或米粉等食品领域，尤其是一种带馅芯的细条状米面食品。

背景技术

目前的面条或米粉等米面食品都是纯粹由面团或米团制成的细条状产品，不仅口味较为单一，不能满足人们口味多样化的需求，而且营养成份单一，不能让人们在食用时同时摄入多种营养。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种带馅芯的细条状米面食品，它不仅可大大改善以往面条或米粉等食品的单一口味，使米面食品口味多样化，而且可增加米面食品的营养成分，使人们在食用米面主食的同时即能摄入丰富的营养。

本实用新型技术方案是这样构成的：它包括细条状馅芯和包裹于馅芯外部的外皮，所述馅芯主要由可食用的动物或植物食品制成，所述外皮主要由面团或者米团制成。

为了方便煮食和包装，本实用新型上述技术方案中，所述外皮的外径最好在10mm以下，这样既有利于将食品煮熟或包装，而且煮熟的食品方便人们食用，口感和观感也较好。

所述馅芯或外皮或馅料和外皮内含有可食用的调味料、调色剂或营养添加剂中的一种或多种。

本实用新型制作的带馅芯的细条状米面食品中，所述外皮内可包裹有单条或多条馅芯；或者所述馅芯外部可包裹有单层或多层外皮；或者所述外皮内包裹有多条馅芯，多条馅芯的外部也同时包裹有多层外皮。

较之已有技术而言，本实用新型具有以下优点：(1)可大大改善以往面条或米粉等食品的单一口味，使米面食品口味多样化；(2)可提高米面食品的营养丰富性，使人们在食用米面主食的同时即能摄入丰富的营养；(3)制备工艺简单，操作方便。

附图说明

图1是本实用新型提供的带馅芯的细条状米面食品的第一种构造示意图。

图2是本实用新型提供的带馅芯的细条状米面食品的第二种构造横截面示意图。

图3是本实用新型提供的带馅芯的细条状米面食品的第三种构造横截面示意图。

图4是本实用新型提供的带馅芯的细条状米面食品的第四种构造横截面示意图。

图中标号说明：1、馅芯，2、外皮。

具体实施方式

下面结合说明书附图和具体实施例对本实用新型内容进行详细说明：

实施例1

如图1-4所示，本实用新型提供了一种带馅芯的细条状米面食品，它包括细条状馅芯1和包裹于馅芯外部的外皮2，所述馅芯主要由可食用的动物或植物食品制成，所述外皮主要由面团或者米团制成。

上述外皮的外径最好在10mm以下。

上述馅芯或外皮或馅料和外皮内含有可食用的调味料、调色剂或营养添加剂中的一种或多种。

本实用新型制作的带馅芯的细条状米面食品中，所述外皮内可包裹有单条或多条馅芯(如图1或图2所示)；或者所述馅芯外部可包裹有单层或多层外皮(如图1或图3所示)；或者所述外皮内包裹有多条馅芯，多条馅芯的外部也同时包裹有多层外皮(如图4所示)。

实施例2

本实用新型还提供了一种用于制备实施例1所述的带馅芯的细条状米面食品的制备方法，其特征在于，按照以下步骤进行制备：

①将面粉与水混合搅拌均匀制成面团，或者将生米磨成粉后与水混合搅拌均匀制成生米团，或者将生米与水一起磨制成米浆后再脱水制成生米团，或者将熟米制成泥状熟米团，待用；

②将可食用动物或植物食品混合搅拌均匀制成馅芯原料，待用；

③将面团或米团和馅芯原料放入带有嵌套式出料口和推进装置的成型设备中，使面团或米团与嵌套式出料口的外围大出料口连通，使馅芯原料与嵌套式出料口的内部小出料口连通，通过推进装置对各出料口同步挤压推进，从而挤压出中部带馅芯的细条状米或面食品。

上述嵌套式出料口可由内外套置的双出料口组成，或者由多个并行排列的小出料口、包覆在多个小出料口外围的一个大出料口组成，或者由直径由小变大的多个出料口套置组成，或者由多个并行排列的小出料口、包覆在多个小出料口外围的直径由小变大的多个大出料口组成。所述推进装置可以为螺杆推进装置、液压推进装置、气压推进装置、摇臂式滑块推进装置或偏心传动推进装置等等可形成往复挤压推进运动的装置。

在步骤①或步骤②或步骤①和②的制备过程中加入调味料、调色剂或营养添加剂中的一种或多种。

上述带馅芯的细条状米或面食品的横截面可根据用户喜好制作成圆形、方形或椭圆形等各种形状。

具体制作时，还可采用带有多组嵌套式出料口的成型设备，从而同时制备出多根带馅芯的细条状米面食品，从而大大提高生产效率。

上述带馅芯的细条状米或面食品挤压加工成形后，可采用以下几种不同的包装方式：(1)可将成品煮熟后包装成即食食品；(2)可将成品抽真空密封包装，并进行高温杀菌，这样包装后的产品的保质期可达半年以上；(3)可将成品烘干后包装；(4)可直接包装，作为新鲜食品销售；(5)可直接包装，作为冷冻食品销售。当然本实用新型成品也可以采用其它不同的包装方式。