[实用新型]瓦罐煨汤专用设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种饭店用煨汤设备。

背景技术

瓦罐煨汤是一种人们所喜爱的食物，特别是在冬季，饭店中瓦罐煨汤的点菜频率很高，但饭店在制作瓦罐煨汤时，往往一个火头只能制作一罐，这样，在制作瓦罐煨汤时不仅占用了大量的火头无法作其它用处，而且饭店为了节省制作时间，造成煨汤时间不足，严重影响煨汤的香浓和营养。为此，有些饭店通过提前加工的方式制作，但由于冬季天气比较严寒，提前做好的煨汤一会儿就会变凉，因此，能够使顾客吃上香醇美味的瓦罐煨汤，又解决饭店火头的利用，节省时间是目前饭店继续解决的问题。

实用新型内容

本实用新型克服了上述缺点，提供了一种瓦罐煨汤专用设备，利用这种设备，可以同时制作多个瓦罐煨汤，并且具有保温的功能，能够节省能源，节约成本。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：一种瓦罐煨汤专用设备，其包括带有保温层的壳体，在所述壳体上开设有门，在所述壳体内用挡板分成若干层，在最下层的挡板下设置有炭盒，在与所述炭盒相对应的门上开设有通风孔，在所述壳体的上部开设有散气孔。

所述的瓦罐煨汤专用设备，在所述门上设置有挡片，在所述挡片上设置有与门上通风孔相对应排列的通风孔，所述挡片与所述门之间活动连接来实现挡片通风孔与门通风孔之间的相通和错开。

所述的瓦罐煨汤专用设备，所述壳体顶部中间向上隆起，所述散气孔开设在所述隆起部，在所述壳体上设置有挡片，在所述挡片上设置有与壳体上散气孔相对应排列的散气孔，所述挡片与所述壳体之间活动连接来实现挡片通风孔与壳体散气孔之间的相通和错开。

所述的瓦罐煨汤专用设备，在所述壳体的顶部上开设有通孔，在所述通孔内设置有温度计。

所述的瓦罐煨汤专用设备，所述壳体为方形。

所述的瓦罐煨汤专用设备，所述挡片设置在门的内侧。

所述的瓦罐煨汤专用设备，所述挡板为2-5层。

本实用新型的瓦罐煨汤专用设备，通过在设有保温层的壳体内设置炭盒，在壳体内设置若干个挡板，将瓦罐放置在挡板上，通过炭盒相对应的门上设置的通风孔通风，通过设置在壳体上部的散气孔散气，这样，可以在挡板上放置有多个瓦罐，由于壳体带有保温层，因此，不仅可以最大限度的利用热量，而且还可以在里面进行保温，而且瓦罐烹制的时间长，味道会更加浓郁香醇，真正满足饭店食堂同时烹制多个瓦罐煨汤的需要。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；

图2为本实用新型的俯视图；

图3为本实用新型的结构视图；

图4为图1的挡片通风孔与门通风孔相通状态的a-a剖视旋转放大图；

图5为图1的挡片通风孔与门通风孔相错开状态的a-a剖视旋转放大图。

具体实施方式

如图1-3所示，本实用新型的瓦罐煨汤专用设备，包括方向体的壳体1，在壳体1的上部和侧面的内壁设置有保温层2，在壳体1的正面开设有单扇开门3，在壳体1的内部用挡板4分成多层，在最下层的挡板4下设置有炭盒5，在与炭盒5对应的门3上开有通风孔6，壳体1的顶部中间向上隆起，形成隆起部7，在隆起部7上开设有散气孔8，在壳体1的顶部还开有通孔，在通孔内设有温度计9。

如图4、5所示，在门3的内侧设有挡片10，在挡片10上设有与门3上通风孔6对应排列的通风孔11，挡片10与门3之间活动连接，在门3外设有把手12，把手12与挡片10连接，转动把手12可以实现挡片10的移动，从而使挡片10上的通风孔11与门3上的通风孔11实现相通或错开。

在壳体1上设置有挡片(图中未标出)，在所述挡片上设置有与壳体上散气孔8相对应排列的散气孔(图中未标出)，所述挡片与所述壳体之间活动连接来实现挡片散气孔与壳体散气孔之间的相通和错开。

本实用新型使用时，将瓦罐放置在挡片上，依靠炭盒内的炭进行加热，将门上挡片的通风孔与门上的通风孔相通，将顶部挡片的散气孔与顶部的散气孔相通，从而进行加热烹调，看温度比较高后，将散气孔和通风孔关闭，进行保温。

本实用新型由于封闭燃烧，节约能源，同时能防止多个瓦罐进行烹调，满足饭店顾客较多的需要，而且瓦罐在设备内经过充分的烹调，味道更加香醇，营养更加丰富。此外，本设备还可以作为保温设备，避免食品冷却。

以上是本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型技术方案所作的改变，所产生的功能作用未超出本实用新型技术方案的范围时，均属于本实用新型的保护范围。