[发明专利]一种苹果浊汁的非热杀菌方法

权利要求书

1.一种苹果浊汁的非热杀菌方法，其特征在于，包括将苹果浊汁采用无菌操作输入反应釜中，采用脉冲式高密度二氧化碳进行杀菌处理。

2.根据权利要求1所述的苹果浊汁的非热杀菌方法，其特征在于，其具体加工步骤如下：

(1)反应釜杀菌：采用杀菌溶液浸泡反应釜，排出杀菌溶液后再用无菌水清洗反应釜；

(2)输入待处理品：采用真空泵形成真空，将苹果浊汁吸入反应釜中；

(3)脉冲式高密度二氧化碳杀菌处理：a.通入高密度二氧化碳；b.在设定温度和压力条件下处理一定时间；c.处理完成后释放出二氧化碳，使反应釜内压强降为常压；d.重复操作a～c两次以上，进行脉冲式高密度二氧化碳处理；

(4)输出产品：从物料出口释放出处理好的苹果浊汁。

3.根据权利要求2所述的苹果浊汁的杀菌方法，其特征是，步骤1所述的杀菌溶液为二氧化氯溶液。

4.根据权利要求2所述的苹果浊汁的非热杀菌方法，其特征在于，步骤3所述温度为20℃～50℃。

5.根据权利要求2所述的苹果浊汁的非热杀菌方法，其特征在于，步骤3所述杀菌压力为0.1MPa～30MPa。

6.根据权利要求2所述的苹果浊汁的非热杀菌方法，其特征在于，步骤3所述处理时间为1min～30min。

7.根据权利要求2所述的苹果浊汁的非热杀菌方法，其特征在于，本方法是在一套间歇式高密度二氧化碳杀菌装置内完成的。