[发明专利]包合饺子机

说明书

技术领域

本发明主要涉及食品加工机械，具体涉及一种包合式饺子机。

背景技术

已有的包饺子机分为灌肠式和包合式。灌肠式包饺子机加工饺子是在制作中将面团挤成筒状面片的同时将馅料注入筒状面片中进一步用饺模辊压制成饺子，包合式包饺子机是先辊压出面片再采用可捏合式饺模将中间放上馅料的面片捏合成饺子，其形式较接近于人手工包制的饺子。

灌肠式包饺子机，其缺陷是馅量多少不易控制，饺子皮不筋道，送面部件对面的软硬程度要求较高。

包合式包饺子机，较为先进，饺子皮筋道，但馅量多少仍然不易控制，目前采用此种结构的包饺子机效率不是很高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提高使用饺模的包合式饺子机的包制质量和生产效率，本发明的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种模拟人手工动作包饺子的包合式饺子机，使其具有结构相对简单、效率相对较高、饺子皮筋道、加馅量准确均匀到位、换馅容易、饺子皮捏合处粘接牢固、包制效果好、使用方便快捷等特点。

本发明的目的是通过采用以下技术方案来实现的：

本发明由饺子成型装置(A)、加馅制饺皮装置(B)、贮馅料装置(C)、摆饺装置(D)、贮饺装置(E)和构架(F)组成。

其中，饺子成型装置(A)安装在构架(F)中间，包括由多个饺模(2)在同一平面上构成的饺模集合(1)和饺模联动机构(6)，饺模(2)由饺模瓣(4)、饺模中心轴(5)和饺模凹槽(3)组成，饺模(2)的两个饺模瓣(4)由饺模联动机构(6)带动绕饺模中心轴(5)开合，饺模(2)张开状态时中间为一个凹槽，即饺模凹槽(3)，在饺模(2)张开时铺上饺子皮(29)，在饺模凹槽(3)内的饺子皮(29)上加上馅料(31)，合上饺模(2)即完成包合饺子动作。

加馅制饺皮装置(B)安装在饺子成型装置(A)的上面、摆饺装置(D)的下面、贮馅料装置(C)和贮饺装置(E)之间的构架(F)内，包括加馅板(7)和饺皮托架(12)。加馅板(7)上有至少一套加馅孔(8)、调节馅料边(9)及制饺皮刀刃(10)，并且次序从内向外依次是加馅孔(8)、调节馅料边(9)、制饺皮刀刃(10)，制饺皮刀刃(10)及调节馅料边(9)位于加馅板(7)下面。饺皮托架(12)带有若干饺皮托架孔(13)，使用时将饺皮托架(12)预先放在饺模集合(1)周围的构架(F)上，与张开状态的饺模集合(1)处于同一平面，饺模(2)正好位于饺皮托架孔(13)的中间，加馅板(7)平放在饺皮托架(12)和饺模集合(1)之上，加馅孔(8)、调节馅料边(9)及制饺皮刀刃(10)与饺皮托架孔(13)、饺模(2)、饺模凹槽(3)的位置、大小和形状相互对应，使用制饺皮刀刃(10)把面片(28)切割成饺子皮(29)和面片边角料(30)，通过加馅孔(8)向在饺模凹槽(3)内的饺子皮(29)上填加馅料(31)。

贮馅料装置(C)安装在饺子成型装置(A)侧边的构架(F)内，包括料匣箱(14)和料匣(15)，料匣(15)由料匣底(16)、活动料匣壁(17)和压馅板(18)组成，活动料匣壁(17)为上下通透的筒状，料匣箱(14)内装有至少一个料匣(15)，料匣(15)可以放进料匣箱(14)或从料匣箱(14)中取出，活动料匣壁(17)在料匣底(16)上与加馅板(7)上来回移动，在活动料匣壁(17)内使用压馅板(18)按压馅料(31)，通过加馅孔(8)为铺在饺模(2)的饺模凹槽(3)上的饺子皮(29)填加馅料(31)。

摆饺装置(D)安装在饺子成型装置(A)和加馅制饺皮装置(B)上方的构架(F)内，包括横架(20)、滑杆(21)、摆饺升降机构(25)、由多个机械手(23)组成的机械手集合(22)、机械手联动机构(24)，横架(20)通过摆饺升降机构(25)沿滑杆(21)上下移动，横架(20)上的机械手集合(22)与下方的饺模集合(1)位置相互对应，通过机械手联动机构(24)带动机械手集合(22)抓起和放下饺子。

贮饺装置(E)安装在饺子成型装置(A)另外一侧的构架(F)内，包括至少一套饺盘(26)和滑道(27)，饺盘(26)通过滑道(27)在贮饺装置(E)中与摆饺装置(D)下方来回移动。

构架(F)用来连接和安装以上的饺子成型装置(A)、加馅制饺皮装置(B)、贮馅料装置(C)、摆饺装置(D)、贮饺装置(E)。

本发明的目的还可以由以下技术方案进一步实现：