[发明专利]一种芝麻叶绿豆保健面制备方法及其芝麻叶绿豆保健面

权利要求书

1.一种芝麻叶绿豆保健面的制备方法，其特征在于：是一种以完整芝麻叶、超细绿豆粉、超细黄豆粉为辅料的芝麻叶绿豆保健面，包括下列步骤：(1)芝麻叶料包的处理制作，(2)超细绿豆粉的加工，(3)超细黄豆粉的加工，(4)绿豆挂面的制作，(5)调料包的制作五个部分。

2.一种如权利要求1所述芝麻叶绿豆保健面的制备方法，其特征在于：芝麻叶料包的处理制作可以是在芝麻采收前20-30天采摘芝麻下部的新鲜、无病虫的芝麻叶，逐片摘下后整齐摆放，并迅速运至作坊进行洗净，加入1％-10％的洗净的鲜萝卜秧和1％-10％的洗净的鲜红薯叶，用固定的竹夹或木夹夹放整齐，用1-3％的食盐混合液泡3-15分钟进行护色，在即将沸腾的水中烫7-10分钟，或者在100-150摄氏度的水蒸气中蒸2-6分钟，可以看到芝麻叶色泽墨绿，具有特有的清香味，然后放入50-100摄氏度的鼓风烘箱中消毒、烘干，真空包装。

3.一种如权利要求1所述芝麻叶绿豆保健面的制备方法，其特征在于：绿豆超细粉的加工是将绿豆粉碎至过200目的筛，然后50-120摄氏度喷雾干燥5-10分钟，冷却包装。

4.一种如权利要求1所述芝麻叶绿豆保健面的制备方法，其特征在于：超细黄豆粉的加工是将黄豆粉碎至过200目以上的筛，然后在50-120摄氏度喷雾烘干5-10分钟，冷却包装。

5.一种如权利要求1所述芝麻叶绿豆保健面的制备方法，其特征在于：绿豆挂面的制作是将精制小麦面粉、超细绿豆粉和超细黄豆粉按4-8∶1-5∶0.5-2比例混合，过筛混匀，制成挂面。

6.一种如权利要求1所述芝麻叶绿豆保健面的制备方法，其特征在于：辅料a是将芝麻油5-10份，超细绿豆粉1-5份，超细黄豆粉0.5-2份混合包装制成。

7.一种如权利要求1所述芝麻叶绿豆保健面的制备方法，其特征在于：辅料b是将香葱，姜，辣椒，虾仁，蟹粉，桂皮，花椒，胡椒，大料，丁香，白寇，茴香，木香，香白芷，砂仁，荆芥，芥末粉的粉混合再加上食用白醋与食盐包装而成。

8.一种芝麻叶绿豆保健面的制备方法制备出的芝麻叶绿豆保健面，其特征在于：所述芝麻叶绿豆保健面包括绿豆挂面、芝麻叶料包、辅料a包及辅料b包。